Alimento mexicano para uma festa, evento corporativo ou qualquer outra ocasião especial não é diferente de restauração todo o caso, exceto para o tipo de alimento que você está servindo. Os mesmos princípios básicos se aplicam, e manter seus clientes felizes e satisfeitos em todos os custos é a regra número um. No entanto, existem algumas coisas específicas que você pode fazer, especialmente com pratos mexicanos de trabalho intensivo que podem fazer seu trabalho de restauração mais fácil e livre de contratempos e problemas.

Instruções

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Determinar quantas pessoas você vai ser cozinhar para e que tipo de serviço de refeições é esperado. Os seus métodos terão de ser diferente se você estiver cozinhando para 100 em vez de 10, ou se você está apenas cozinhar um almoço leve ou lanches em vez de um full-blown, sit-down refeição.

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Faça itens como salsa, jalapenos conserva e saladas rabanete um dia antes do evento, se possível. Isso vai ajudar a limitar a quantidade de tempo de preparação que você precisa no dia do evento, o que é especialmente importante se você estiver catering para um grande grupo. Sempre rotular recipientes no marcador permanente clara ou com etiquetas impressas. Seja o mais detalhado necessário se você tiver vários pratos semelhantes, por exemplo, se um salsa é picante eo outro é suave.

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Prepare itens que os hóspedes podem comer enquanto você está terminando a refeição principal. Você vai precisar de tempo para aquecer a sua comida, no mínimo, e se há algum reveses, até mesmo aqueles fora de seu controle, os hóspedes podem começar a ficar impaciente. Pior ainda, as pessoas que você contratou podem ficar desapontados com seu serviço. Salsa fresca, guacamole e batatas fritas de pacote recém cozida pode ser tudo que você precisa para realizar seus convidados sobre se há um problema.

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Planeje um horário com o seu empregador para quando cada curso deve sair. Algumas pessoas preferem ter todos os alimentos saem de uma vez para que os hóspedes podem escolher e escolher o que comer. Outros preferem que você itens de espaço fora. Coloque um cronograma exato, juntamente com sua equipe de restauração para que tudo correr conforme o planejado, e não tentar desviar o cronograma mais de cinco minutos.

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Sempre deixe sua estação de catering impecável quando você sair, e empacotar qualquer restos de comida em recipientes claramente identificados para o seu empregador. Deixando uma bagunça para trás é uma maneira de estragar um evento de sucesso.

Dicas:

• Tacos são um item excelente alimento para restauração, uma vez que permitem aos clientes escolher a partir de vários itens, e eles são bastante simples de montar, com muito do trabalho feito antes da chegada. Eles também funcionam igualmente bem para refeições mais leves, como o almoço e para jantares descontraídos.