Você tem feito a parte mais difícil; você tem o seu costela assada com perfeição ea casa cheira maravilhoso. Você só tirou-a do forno e percebi com horror que, ao mesmo tempo que parece delicioso, você não tem idéia de como cortá-la para servir. Mantenha o seu medo na baía, porque mesmo que esta grande corte de carne é você olhar para baixo de uma forma ameaçadora, não é difícil para esculpir um osso na costela. Com as ferramentas certas e um tratamento cuidadoso, que costela assada em breve estará sentando-se feliz em um prato de carne, à espera de ser devorado.

Instruções

1

Defina a costela assada na tábua de corte. Permitir que a carne descansar na placa por cerca de 20 minutos para redistribuir os sucos. Isso também permitirá que a carne para esfriar o suficiente para lidar.

2

Dica a costela em uma extremidade para que ele se verticalmente com os ossos virada para si. Com cuidado, faça um corte vertical, que corta os ossos longe da carne. Siga a curva dos ossos para manter o montante máximo da assado intacta.

3

Coloque cut-lado para baixo o assado na tábua de corte. Segure o garfo escultura em uma das mãos a faca na outra. Comece cortando a carne em todo o grão da carne. Use um movimento de corte para cortar uma fatia fora da carne.

4

Continue cortando a costela em fatias suficientes para si e para os hóspedes. Cubra a parte não utilizada com papel alumínio. Dê a cada hóspede uma faca para cortar suas próprias fatias em pedaços menores.

Dicas:

• Tenha cuidado ao manusear objetos afiados.