Lengua - língua de boi - é a língua de uma vaca e é temperado com cebola e outras especiarias e, em seguida, colocado em uma panela para ferver. Depois de ter cozido, a pele é muitas vezes removido e o resto da carne é servido. Lengua é usado muitas vezes no mexicano, filipino e cozinha búlgara. Na América, a língua é usada para criar sanduíches para o café da manhã, almoço ou jantar. Cozinhar lengua é simples.

Instruções

1

Encha uma panela grande estoque de dois terços cheio de água. Adicione as cebolas, dentes de alho esmagados, folhas de louro, pimenta e sal. Adicionar a língua de boi. Traga água para ferver, em seguida, reduza o fogo para ferver e cubra a panela com tampa. Cozinhe até que a língua é concurso.

2

Remover língua de água e deixe esfriar por dois minutos. Use seus dedos ou uma faca pequena afiada para remover o revestimento de cor clara sobre a língua.

3

Corte a língua em fatias 1/4 polegadas. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira no médio alto e refogue as fatias de ambos os lados até que estejam levemente dourado.

4

Guarde a lengua em um recipiente hermético raso com filme plástico na geladeira ou congelar lengua em filme congelador.