Nibs chocolate, também chamados de cacau ou cacau nibs, são grãos de cacau torrados que foram quebrados em pedaços menores. Eles são crunchier do que a maioria das nozes, assemelhando-se grãos de café torrados em textura e potencial amargura. Cada um tem seu próprio sabor, único e, dependendo de onde o grão foi colhida, pode conter (para o paladar mais exigente-) notas de banana, cereja, limão, amendoim ou até mesmo café. Alguns têm uma doçura natural, enquanto outros podem gosto azedo ou amargo surpreendentemente. O chocolate processado contém uma mistura de sementes de cacau solo, bem como o açúcar para mascarar a amargura, por isso, não consegue apreciar a variedade de sabores que o cacau naturalmente dispõe quando comido dessa maneira. Coma nibs de chocolate em pratos salgados e doces para apreciar o espectro de sabores grãos de cacau contêm.

Instruções

1

Nibs de chocolate moer com grãos de café para um pote de café com um toque de chocolate em cada copo.

2

Substitua 2/3 nibs copo de chocolate, 1 xícara de passas e 1 xícara de nozes picadas para chips de chocolate em seu chocolate chip cookie receita.

3

Polvilhe nibs de chocolate em cima do seu sorvete preferido em vez de nozes ou doces polvilha. Você vai apreciar tanto a crise e os sabores contrastantes.

4

Moer algumas colheres de sopa. de nibs de chocolate e adicione o pó de seu baseada em carne, pimentão picante. Ele irá adicionar uma profundidade e complexidade de seu pimentão que poucos serão capazes de identificar.