O processo de secagem de alimentos pode ser atribuída a suas raízes milhares de anos atrás. Durante esses momentos, a carne foi pendurado em postes ou árvores e deixa-se secar para criar alimentos que foi de longa duração e facilmente transportável. Desidratador eléctricos, utilizando uma combinação de calor e movimento de ar, agora pode desidratar alimentos num processo muito mais rápido. As vantagens para os alimentos secos são a portabilidade, vida útil longa, preparação para emergências e fácil armazenamento. É cozinhar legumes que foram desidratados como cozinhar vegetais frescos, com apenas alguns passos acrescentou.

Instruções

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Monte os legumes que você quiser cozinhar em uma tigela. Se você estiver indo para cozinhar vários tipos de vegetais desidratados, organizar os legumes por tamanho nas diferentes bacias. Similar porte legumes vai exigir tempos de cozedura semelhantes. Colocar vegetais dimensionados de modo diferente em conjunto resultará em vegetais que não são cozinhados uniformemente.

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Ferva 2 xícaras de água para cada xícara de vegetais desidratados que você está indo para se preparar.

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Despeje a água por cima dos legumes. Este processo é conhecido como reconstituir o vegetal. A água será absorvida pelos vegetais, devolvendo-os à sua aparência predehydrated.

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Deixe os legumes sentar-se na água até que eles voltem para uma consistência desejável. Vegetais desidratados pode levar de 15 minutos a três horas para reconstituir. O tempo necessário depende do tamanho e tipo de vegetais. Pequeno, legumes em cubos normalmente reconstituir em 20 minutos.

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Retire os legumes da água. Tocá-los para se certificar de que eles são uma consistência desejada. Os vegetais devem sentir-se macia quando espremido.

6

Adicione os legumes para uma panela e tempere a gosto. Temperos, como sal, pimenta e salsa normalmente gosto bom quando misturado com legumes. Você pode adicionar esses vegetais a qualquer prato em que você usaria legumes frescos.

Dicas:

• Você não precisa para reconstituir legumes antes de adicionar ao caldo ao fazer uma sopa ou guisado.