Riblets são a peça superior da costelinhas, muitas vezes separados do maior corte, mais familiar para dar-lhe um olhar simétrico. Eles são um pouco sobre o lado duro, mas eles têm um sabor pronunciado costela de porco. Ao aplicar uma RUB seca e vapor riblets no forno, você pode vir a carne macia morder-size costela que cai do osso. Tal como acontece com costelinhas ou costeletas, você pode servir riblets com apenas o esfregue ou terminá-los com um molho ou esmalte.

Instruções

1

Faça o seu próprio serviço rublos, se você não tem um produto comprado em loja que você deseja usar. Misture partes iguais paprika e mostarda em pó seco como base, e adicionar açúcar mascavo, sal e pimenta preta recentemente rachado, cebola e alho em pó, sementes de aipo e sua picante pimenta em pó favorito, a gosto.

2

Pat o seque sobre a área de superfície das estrias de carne de porco. Coloque os pedaços em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Refrigerar a carne revestidos durante pelo menos uma hora, mas preferencialmente mais tempo - até 24 horas.

3

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit cerca de 20 minutos antes de cozinhar. Como o final deste tempo abordagens, trazer um copo de água para ferver em fogo alto em uma panela pequena.

4

Abra o papel alumínio que cobre as estrias e despeje a água fervente na assadeira. Não jogue água diretamente sobre quaisquer riblets, no entanto, como ele vai enxaguar o busílis. Selar a folha sobre a panela novamente e colocá-lo no meio do forno.

5

Cozinhe as estrias durante cerca de 1 hora, até que a carne é muito macia e se separa facilmente do osso. Se você fazer um esmalte para suas estrias, aplicá-lo para sobre os últimos 10 a 15 minutos de tempo de cozedura; deixar a assadeira descoberto durante o tempo restante.