As trufas são pequenos confeitos de chocolate tradicionalmente preenchidos com ganache - um creme de chocolate. Trufas pode ser preenchido com uma variedade de guloseimas, incluindo nougat, nozes ou caramelo. As bolas são feitas à mão e são, portanto, disforme. Esta característica, combinada com a sua varredura de cacau em pó, torna-se assemelham trufas fungos, daí o seu nome. Trufas são servidos como sobremesa e, embora fáceis de fazer, vai deliciar os seus convidados para o jantar.

Instruções

1

Coloque o chocolate em uma placa de corte, e fatia em fatias 1/4 polegadas. Isso fará com que o chocolate para quebrar em pedaços minúsculos. Pegar peças que caem em uma assadeira sob a placa de corte. Use uma faca serrilhada - uma faca de pão funciona bem. Coloque o chocolate em uma tigela à prova de calor.

2

Despeje o creme em uma panela pequena e aqueça até que ele está prestes a ferver. Despeje-o sobre o chocolate, e deixá-lo até que todo o chocolate derreta. Mexa a mistura até que esteja lisa. Despeje em uma tigela pequena. Deixe esfriar.

3

Use um baller do melão ou pequena colher de sorvete para colher bolas da mistura sólida fora da tigela pequena. Coloque as bolas no papel de pergaminho na folha de cookie. Se a mistura começa a derreter, deixe-o esfriar ou mergulhar o baller do melão em água fria. Quando todas as trufas são formados, frio na geladeira por 15 minutos.

4

Polvilhe as trufas, colocando o pó de cacau para a pequena tigela e rolar as trufas até revestidos. Use colheres para este processo, como lidar com as trufas vai levá-los para derreter. Você pode armazenar as trufas em um recipiente hermético em um lugar fresco por até um mês.

Dicas:

• Se você preferir uma casca dura a seus trufas de chocolate, derreta um pouco de chocolate extra. Manchá-la na palma da mão e role o trufas no chocolate. Coloque as trufas no papel de pergaminho em uma assadeira e deixe o chocolate esfriar e definir antes de colocar as trufas no frigorífico, para evitar rachaduras. Ao contrário das trufas espanado, trufas de chocolate não podem ser colocados juntos em um recipiente de plástico, como eles vão ficar. Coloque cada trufa em um pequeno copo de papel.