Hoecake é um pão de milho simples e tradicional, que vai por muitos nomes, incluindo bolo de johnny. Ele tem o nome hoecake porque foi feito pela primeira vez em uma enxada sobre as brasas de um fogo que estava morrendo. A hoecake vai custar quase nada para fazer.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque pelo menos uma xícara de farinha na tigela. Qualquer quantidade de farinha é OK, desde que você tem uma panela para mantê-lo no para o cozimento.

2

Despeje lentamente na medida em água ou leite que for preciso para molhar toda a farinha, mexendo como você derramar. Seu farinha e água ou leite mistura deve ser a consistência de uma mistura de bolo agitada quando você está passando. Um pouco demasiado molhado não vai doer nada, mas vai torná-lo mais tempo para assar. Você não quer que a mistura de ser muito fino.

3

Adicionar cerca de um quarto de xícara de algum tipo de encurtamento ou maionese à base de óleo. A idéia é usar o que você tem na mão. Ela pode ser feita sem qualquer óleo, maionese ou encurtamento, mas não gosto tão bem e vai ser degustação mais seco.

4

Unte a frigideira com banha de porco, óleo ou manteiga e despeje a sua mistura nele. Deixe espaço suficiente para o pão a subir no forno sem atropelar e fazer uma bagunça.

5

Asse por pelo menos 30 minutos. A frigideira de ferro fundido é a escolha ideal para este pão, mas qualquer pan vai fazer. O tempo de cozimento vai depender de quanto você usa massa e terá de ser aumentada se estiver usando uma panela cheia de massa. Após 30 minutos, enfiar um garfo ou uma faca no centro do pão e retire-o. Se ele sai limpo, o seu pão é feito.

Dicas:

• Adicione a manteiga por cima de seu pão cozido para suavizar a crosta superior um pouco.
• Para fritar o pão, despeje a mistura em um ferro fundido frigideira e frite untada em fogo baixo. Isto irá exigir virando uma vez após cerca de 15 ou 20 minutos, a fim de os lados tanto castanhos. Pão frito deve levar até 30 minutos para ficar pronto completamente.
• Tenha cuidado ao usar fornos quentes ou queimadores do fogão e não toque nos elementos de aquecimento com as mãos.
• Use uma luva ou prato toalha forno para lidar com sua panela quente.