Muitas receitas exigem cortar fatias uniformemente para assegurar uniforme cozimento textura. No entanto, a maioria dos home-chefs não têm o equipamento ou técnica para fazer isso com facilidade. A solução é uma mandolina; um utensílio de cozinha acessível com lâminas ajustáveis ​​que produzem fatias em pedaços iguais, sem muito esforço. Bandolins são especialmente úteis em cortar legumes com peles mais duras, como facas de cozinha não pode sempre fazer cortes completos, a menos que sejam de categoria profissional. Por esta razão, o mandoline é uma ferramenta ideal para pimentão.

Instruções

1

Lave o pimentão sob água fria, correndo. Cortar em torno da haste com a faca, e puxar-se suavemente para remover a haste com todas as sementes. Se necessário, lavar o interior da pimenta para remover as sementes remanescentes.

2

Ajuste a mandolina corte configurações para sua fatia desejada, como julienne, se o seu bandolim é ajustável. Coloque a pimenta no protetor de dedo ou o titular de alimentos. A pimenta pode ser colocado no sentido longitudinal ou transversal desde que se encaixa firmemente.

3

Enfrentar o mandoline longe de você, e pressione com firmeza com a palma da mão. Deslize a pimenta para baixo a mandolina, de forma rápida e sem problemas. Deslize a pimenta de volta até a mandolina, e repetir até que a pimenta é completamente cortada.

Dicas:

• A chave para fatias iguais é traços suaves e até mesmo pressão.
• Lâminas MANDOLINES são incrivelmente nítidas. Sempre use uma mandolina com um guarda ou um ferimento será iminente.