Lagosta grelhada pode ser uma ótima alternativa para hambúrgueres e cachorros-quentes para um churrasco de quintal ou fazer um piquenique. Apesar de caudas de lagosta parecem recebem toda a atenção, a garra pode tomar o centro do palco em sua grade, se você sabe a maneira correta de quebrá-la. Garras de lagosta são um prato muito simples de preparar.

Instruções

1

Parboil as garras de lagosta para 3 a 5 minutos em uma panela de água do mar, se disponível. Isso irá amolecer a carne em preparação para grelhar, e é também uma maneira de remover quaisquer toxinas ou mau-gosto no lagosta.

2

Dividir as garras metade do comprimento de um lado usando uma faca do chef afiado. Dividir apenas um lado, porque este será o lado que está virado para cima na grelha. Isso permitirá que a garra para desabafar ao grelhar.

3

Coloque a garra cisão na grelha para cozinhar. Uma mistura de manteiga clarificada, ervas e suco de limão pode ser escovado em ocasionalmente ao grelhar para adicionar sabor.

Dicas:

• Em alternativa, pode quebrar a garra com um biscoito, embora seja mais provável para dividir ambos os lados da garra desta forma.
• Tenha cuidado para não se cortar ou dividir a garra dos dois lados.