Pouco é mais frustrante do que começando a fazer um prato só para descobrir que você não tem um dos ingredientes vitais. Em alguns casos, você pode facilmente substituir um produto completamente diferente ou até mesmo deixar o ingrediente inteiramente. Isto não é frequentemente o caso com gengibre. O seu sabor é tão potente e distintivo que deixando-o para fora de uma receita ou substituindo-o por outro tempero iria alterar dramaticamente o sabor do prato acabado. Enquanto gengibre fresco e gengibre seco não gosto exatamente o mesmo, você pode usar com sucesso o gengibre seco para substituir sua versão fresca em muitos pratos.

Instruções

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Leia a receita com cuidado para determinar exatamente o quanto de gengibre fresco que ele contém. Algumas receitas pode listar gengibre fresco em dois ou mais lugares (uma vez em um molho e uma vez no próprio prato, por exemplo), de modo a certeza de encontrar todas as instâncias de gengibre fresco.

2

Meça 1/8 colher de chá. de gengibre em pó para cada 1 colher de sopa. de gengibre fresco na receita. Por exemplo, você poderia medir 3/8 colher de chá. de gengibre em pó para uma receita que chama para 3 colheres de sopa. de gengibre fresco.

3

Adicione o gengibre seco para a receita da mesma forma que você teria acrescentado o gengibre fresco. Não há necessidade de fazer quaisquer outras substituições ou modificações à receita.

Dicas:

• Não faça essa substituição quando o produto que você está fazendo baseia-se na textura do gengibre fresco. Por exemplo, se você estiver fazendo biscoitos com pedaços de gengibre, você não pode substituir gengibre em pó seco, sem sacrificar a textura interessante dos cookies.