Muitas cozinhas do mundo dispõem de gengibre fresco. O gengibre é uma raiz knobby doce, picante com ramificações bulbosas grossas. As pessoas têm usado o nativo de raiz para a Ásia na culinária asiática por séculos. Cooks pode usar gengibre em pratos salgados e doces. Gengibre fresco tem um sabor mais forte do gengibre em pó, por isso a maioria dos chefs recomendamos o uso de gengibre fresco sempre que possível. Não só é o gengibre saboroso, que também tem um número de propriedades medicinais, em particular para o sistema digestivo.

Instruções

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Encontre a raiz do gengibre na seção do produto do seu supermercado. Procure raiz de gengibre fresco. Escolheu uma raiz de gengibre que seja firme, suave e livre de mofo.

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Descasque o gengibre usando uma faca afiada. Peel apenas a parte da raiz que você está usando como gengibre descascado tende a secar rapidamente.

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Coloque a raiz de gengibre em uma placa de corte. O corte ao longo do grão de gengibre, de modo que as peças permanecem intactos durante o cozimento. Reduzir para metade o gengibre longitudinalmente, notando que as fibras percorrem o caminho mais longo da raiz, segundo a revista "Bon Appetit".

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Coloque o lado plano da metade do plano de gengibre em sua placa de corte. Cortar as fatias na mesma direcção como as fibras. Use uma faca afiada que lhe permitirá cortar com precisão. Corte o gengibre como fina ou grossa, como você gostaria de usá-lo.

Dicas:

• Use gengibre em um número de pratos. Se usado durante o cozimento, gengibre terá um sabor mais sutil, enquanto se você adicionar gengibre fresco para um prato o sabor será mais picante. Adicione o gengibre em fatias de molho de soja para um saboroso molho de mergulho chinês. Peixe no vapor com gengibre Top fatias e coentro por um prato de peixe inspiração asiática. Adicione o gengibre em fatias de azeite, vinagre e alho para uma salada.
• Você também pode usar um bandolim para finamente fatia de gengibre. Selecione a espessura que você quer no bandolim. Use o protetor de mão e coloque o gengibre no aparelho. Suavemente AVC gengibre para baixo a lâmina do bandolim.
• Você pode armazenar gengibre fresco com casca se deixado por até três semanas. Guarde o gengibre com casca no congelador por até seis meses.
• Pega a faca com cuidado.
• Enrole gengibre descascado e usar dentro de um par de dias ou o gengibre vai secar.