Preservar vários itens alimentares aumenta a vida de prateleira do produto e é uma forma eficiente de armazenar comida. É também uma ótima maneira de trazer para fora os sabores de vários itens alimentares. A forma mais comum de preservar a comida é selando-o em um vidro do frasco de pedreiro. Frascos de Mason pode ser comprado em muitos supermercados, lojas de materiais de cozinha ou casa de boas lojas. Conservas de alimentos em potes de vidro tem sido uma técnica, amada de chefs desde a década de 1850 e ainda é usado hoje por causa de sua conveniência e praticidade.

Instruções

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Separe os alimentos a serem preservados. Alimentos separados em diferentes categorias, tais como frutas, verduras e carnes. É melhor combinar apenas diferentes alimentos ao seguir uma receita para esses itens.

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Visite o site da colocação em latas de Receitas (consulte Recursos). Este site fornece-lhe com receitas para preservar muitos itens diferentes. Este site é um recurso útil para aqueles que não estão familiarizados com a conservação de alimentos, bem como para aqueles que procuram maneiras novas e criativas para produtos podem.

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Coloque a jarra em uma panela de água fervente por 15 minutos. Este esteriliza a jarra e diminuir as chances de bactérias que comprometem o processo de preservação.

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Lave a comida que você está preparando para preservar. Se você não lavar bem os alimentos, as bactérias podem comprometer a qualidade dos resultados finais. Mold, E-coli e outras bactérias nocivas podem crescer dentro do frasco se a comida não é lavado antes de conservas.

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Retire os frascos da água e seque-as suavemente com uma toalha limpa. Coloque os alimentos em frascos. Para o processo de esterilização, dois métodos diferentes podem ser usados, dependendo do produto; o método de hot-pack ou o método de matéria-pack. O método de aquecimento-pack requer que o alimento seja aquecido antes de ser adicionado ao frasco. O método cru-pack não exige que a comida ser pré-aquecido.

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Despeje a água quente, caldo quente, suco ou xarope de dentro do frasco, cobrindo a comida. Deixar uma pequena quantidade de espaço na parte superior do frasco, caso o alimento expande enquanto se senta na prateleira.

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Coloque a tampa no frasco e feche bem. Mergulhe a jarra selada em uma panela de água fervente. A quantidade de tempo necessário para esterilizar a comida varia de item a item e deve ser pesquisada antes de preservar a comida.

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Retire os frascos da água fervente e deixe esfriar de 12 a 24 horas. A tampa do frasco deve ser côncava; isso significa que o frasco foi selado corretamente. Tocar no frasco com uma colher é uma outra maneira de ver se o frasco foi selado corretamente. Um som de toque clara devem ser ouvidas se o frasco foi selado; se ele não tiver selado, um baque surdo será ouvido e do frasco está em risco de vazamento de ar. Voltar a selar o frasco, deixe-a descansar, e em seguida, testar a vedação algumas horas mais tarde.

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Armazenar o alimento enlatado em um, escuro, local fresco e seco.