A carne de porco ou carne usada para fazer salame fermentos secos e desenvolve bactérias durante o processo de produção, o que preserva a carne e cria um sabor distinto. Depois das carnes secar, eles geralmente pesam cerca de 60 a 80 por cento menos do que eles fizeram antes da secagem, de acordo com o USDA Food Safety Inspection Service. Se você deseja armazenar salame seco por um longo período, você pode congelar salame fatiado seco até que você esteja pronto para usá-lo.

Instruções

1

Rasgue uma folha grande de papel alumínio e coloque-o deitado. Certifique-se a folha é grande o suficiente para envolver o salame completamente.

2

Organizar o salame fatiado no centro da folha de alumínio. Empilhar as fatias de salame 2 a 3 polegadas de altura, se necessário.

3

Puxar as bordas superior e inferior da folha de alumínio em conjunto sobre a parte superior do salame cortado e dobre as extremidades em conjunto várias vezes até que a folha de alumínio se dobra para baixo plana no topo do salame confortavelmente.

4

Rode o pacote salame terminou. Dobre cada extremidade aberta da folha diversas vezes para garantir as bordas e fazer o pacote hermético.

5

Insira o salame envolvido no saco plástico congelador. Feche o saco do congelador aproximadamente três quartos fechados e apertá-lo para remover o máximo de ar possível antes de fechar o saco fechado completamente.

6

Registre a data e conteúdo sobre o saco de freezer com o marcador permanente.

7

Congelar o salame fatiado por até dois meses.

8

Remover o salame do congelador e descongelar no frigorífico durante a noite - cerca de oito horas.