Embora relacionado com maçãs, peras se destacam por sua aparência distinta, sabor e textura. Uma excelente fonte de fibras e vitamina C, esse fruto em forma oval com um grande fundo é na maioria das vezes se frescos. No entanto, peras cozido aproveitar esta fruta doce para o próximo nível. A caça furtiva cozinheiros suavemente as peras em um xarope ou vinho simples ou saborosa, eo fruto absorve os sabores. Se você não pode desfrutar de todas as suas peras caçadas de imediato, congelá-los para mais tarde.

Instruções

1

Descasque as pêras e núcleo, retirando todas as sementes. Mantê-los total ou trimestre los, dependendo de sua preferência.

2

Leve para ferver no fogão uma panela grande com 1 qt. água, 1/3 xícara de açúcar, as peras e qualquer outro condimento que você quer. Adições opcionais incluem especiarias inteiras, como paus de canela e cravo. Vinho substituto para a água, se você preferir peras escalfado em vinho.

3

Cobrir as pêras no líquido com papel manteiga, cortado para caber dentro do pote, com um pequeno furo no centro para desabafar. Chef e autor de livros David Lebovitz recomenda esta técnica para manter as peras submersas no líquido de modo que eles cozinham uniformemente.

4

Cozinhe as peras até que estejam macios, cerca de 15 a 25 minutos, e, em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.

5

Despeje as peras refrigerados e xarope em um recipiente de plástico congelador-safe. Selar hermeticamente.

6

Coloque o recipiente no congelador até que esteja pronto para uso. Peras caçadas no xarope vai durar no congelador por cerca de três meses.

Dicas:

• Para descongelar, retire o recipiente que contém as peras caçadas do congelador pelo menos duas horas antes de servir. Você pode, então, esquentá-la no microondas ou no fogão para servir quente.