Soft-shell caranguejos exemplificar luxo simples. Com apenas uma pequena janela de tempo para a colheita - apenas depois de perder seu exoesqueleto, mas antes as formas de casca dura - soft-shell caranguejos comandar um preço elevado. Mas para um item considerado um alimento de luxo, caranguejos de casca mole precisam de pouco embelezamento. Um pouco de suco de limão para complementar o seu aroma oceânico, e talvez um pouco de manteiga para adicionar decadência, são tudo que eles precisam para se destacar. Você tem que cozinhar caranguejos de casca mole usando um método de calor seco, como saltear; cozinhar e ferver amaciá-los até que eles não são nada mais do que uma fumegante, encharcado oficiais.

Instruções

1

Cortar cerca de 1/2 de polegada a partir da frente do caranguejo usando usando tesouras de cozinha, que os envia imediatamente. Você pode colocar os caranguejos no congelador por 2 ou 3 minutos para impedi-los de se mover antes de cortar, se desejado.

2

Esprema o caranguejo apenas atrás da parte que você cortou para esvaziar o saco de areia interno. Retire as brânquias em ambos os lados do caranguejo.

3

Vire o caranguejo mais e cortando o avental, o, flap plana em forma de sino na parte traseira. Rince o caranguejo em água fria em execução e colocá-lo em um prato forrado com papel toalha.

4

Aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de oliva e manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Pat os caranguejos secar.

5

Dragar os caranguejos de ambos os lados na farinha e tempere-os a gosto. Você também pode misturar temperos com farinha e usá-lo para dragar os caranguejos.

6

Colocar os caranguejos de cabeça para baixo na panela. Refogue os caranguejos até dourar, cerca de 4 minutos, em seguida, entregá-los com pinças.

7

Refogue os caranguejos até dourar do outro lado, cerca de 4 minutos, em seguida, transferi-los para um prato forrado com papel toalha.

8

Sirva os caranguejos com um pouco de suco de limão fresco e comer todo; manteiga de limão também funciona bem com caranguejos de casca mole.

Dicas:

• Você também pode assar caranguejos de casca mole por 3 minutos de cada lado em seu forno.