Mole caranguejos são mais frequentemente utilizados como isca de pesca nos Estados Unidos. Os pequenos caranguejos, coloquialmente conhecido como caranguejos da areia, pode ser usado como a base para uma luz, caldo de laranja sopa. Os caranguejos podem ser reunidas ao longo da borda do mar na praia por cavar um buraco um pouco na areia e coar caranguejos com uma rede. Variedades de caranguejos toupeira pode ser encontrado em todo o mundo e pode ser consumido cozido no vapor ou fritos ou em sopas.

Instruções

1

Coloque os caranguejos toupeira ao vivo e 2 xícaras de água na panela grande. Coloque a tampa na panela e leve para baixo ferver em fogo médio-alto. Cozinhe por 20 minutos e retire do fogo.

2

Permitir que os caranguejos para esfriar um pouco por cerca de 20 minutos. Usando um espremedor de batatas ou imersão liquidificador, triture os caranguejos no caldo completamente.

3

Coe a mistura através da peneira de malha fina. Pode ser necessário repetir este processo duas ou três vezes para desenvolver um caldo suficientemente fina. Descarte o caranguejo purê e reserve o caldo para uso posterior.

4

Coloque a manteiga na panela em fogo médio. Frite a cebola até dourar e macio ou por cerca de oito minutos. Combine as cebolas cozidas e o caldo de caranguejo na panela grande.

5

Adicione o coentro, 2 xícaras de água adicional e batatas cruas para a panela. Recoloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 a 45 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

6

Avaliar a textura da sopa de caranguejo e ajustar de acordo com gosto. Se uma sopa mais fino é o preferido, adicionar um 1 a 2 xícaras de água adicional. Misturar cuidadosamente 1 a 2 colheres de sopa. de farinha de trigo para engrossar o caldo, se desejar.

7

Sirva a sopa de caranguejo toupeira quente e permitir que os clientes para adicionar sal e pimenta a gosto. Considere decorando com coentro fresco adicional ou croutons para um toque elegante.