Marzipan é a irmã mais aloprado e mais tradicional para fondant. Ambos os maçapão e de cobertura fondant bolos com uma camada lisa de gelo grosso que é facilmente moldado e colorido. Marzipan, porém, é mais saboroso do que fondant porque é feito com amêndoas ou pasta de amêndoa doce.

Instruções

1

Limpe alguns espaço no balcão para trabalhar e estabelecer duas folhas de papel manteiga em cima do balcão. Defina o seu bolo ao lado de seu espaço de trabalho.

2

Rolo marzipan em uma bola e coloque em uma das folhas, coloque a outra folha sobre a bola e deixar o jogo por uma hora.

3

Passe o mouse sobre a bola marzipan com um rolo até que o seu um círculo de cerca de 14 polegadas de diâmetro e 1/16 de polegada de espessura. Retire cuidadosamente a folha de topo do papel de pergaminho.

4

Cubra o bolo com uma fina camada de geléia de sua escolha. Isso vai ajudar o marzipan facilmente ficar com o bolo, bem como adicionar algum sabor adicional.

5

Deslize sua mão sob a folha de fundo do papel de pergaminho, evitando o contato direto com o marzipan. Virar o marzipan para cima do centro de seu bolo e pressione suavemente para baixo sobre a superfície e os lados de seu bolo até ficar homogêneo.

6

Retire cuidadosamente o papel de pergaminho e aparar qualquer excesso de maçapão com uma faca limpa. Recuperar o marzipan com um novo pedaço de papel vegetal e armazenar até que esteja pronto para servir. Demasiada exposição ao ar provocará o marzipan para endurecer e tornar-se resistente.

Dicas:

• Polvilhe a papel de pergaminho com açúcar em pó se o marzipan é pegajoso ou molhado.