Assar um porco inteiro pode parecer uma tarefa enorme, mas com algumas dicas e boa técnica, qualquer pessoa pode desfrutar desta deliciosa refeição. Se servir um grande grupo de pessoas ou apenas fazer um jantar de família com lotes de sobras para salvar, assar um porco inteiro é uma ótima maneira de passar uma tarde.

Instruções

1

Converse com seu açougueiro local sobre a disponibilidade de porcos inteiros. Muitas vezes o açougueiro terá de ordem especial do animal que já foi devidamente vestidos e limpos.

2

Perceba que um 60 a 120-lb. porco vai servir em qualquer lugar 40 a 150 pessoas. Porcos menores são muitas vezes mais doce e mais suave no sabor do que os porcos mais maduros ou mais pesados. Pergunte ao seu açougueiro local à borboleta a carcaça para você para facilitar a assar.

3

Compre cerca de 50 blocos de concreto de concreto e organizá-los em um retângulo com as paredes empilhadas duas quadras alta. É recomendável que você construir seu torrador sobre uma laje de concreto ou sobre o solo descoberto.

4

Forre toda a cavidade bloco de concreto com duas camadas de pesados ​​folha de alumínio. Certifique-se de que todos os cantos e as bordas são completamente buraco livre e firmemente pressionado para os lados da torrefadora. Dobrar as bordas da folha ao longo dos blocos de cimento e adicionar uma terceira camada de blocos de betão.

5

Empilhar £ 25. de carvão no centro da torrefadora, mergulhe com fluido e leve mais leve. Deixe as brasas queimar a uma aparência quente, branco, aproximadamente 25 minutos.

6

Divida os carvões em quatro grupos, e empurre cada grupo em cantos separados da parte inferior torrador.

7

Use duas seções de tela de arame para fazer um suporte de porco. Inserir o porco para baixo de um lado da vedação e cobrir com a outra.

8

Coloque o lado de cima do porco, barriga, na parte superior dos blocos de concreto, e cubra com uma camada dupla de papel alumínio.

9

Deixe o leitão assado. Porcos menores (55 e 80 lbs.) Levará de 4 a 5 horas, e os porcos maiores (105-150 lbs.) Levará cerca de 6-9 horas para assado.

Dicas:

• Tempere o porco com qualquer esfregar especial ou favorito. Use uma marinada ou molho favorito para alinhavar o porco enquanto assa.
• Convide um grupo de amigos para passar uma tarde, enquanto todo mundo espera o prazer suculentos.
• Certifique-se de que a carne de porco foi absolutamente preparados para 155-160 graus F.
• Tenha cuidado ao manusear carne de porco crua e quando a iluminação e manutenção de qualquer forma de carvão vegetal.