Você tem um apego rotisserie para sua grade ou fogueira? Com um pouco de preparação e ajuda de seus amigos, você e seu partido pode assar um porco e desfrutar suculenta, saborosa carne de porco cozida utilizar o seu equipamento rotisserie. Ao girar o porco no calor, a carne cozinha lentamente e uniformemente.

Instruções

1

Tenha um açougueiro preparar um porco para assar. Você pode pedir ao açougueiro para deixar a cabeça no ou tirá-lo. O açougueiro será ampliado e dehair o porco, mas vai deixar a pele em. Você pode estimar o tamanho do porco você precisa, permitindo que £ 1 de carcaça para cada pessoa (em média). Em outras palavras, se você está convidando 20 pessoas, pergunte ao seu açougueiro para preparar um porco de 20 libras para você. Também é importante considerar o tamanho da grade quando decidir sobre o tamanho do porco. Você pode precisar comprar um espeto especial porco espeto para assar em que o seu porco.

2

Limpar a cavidade do porco --- o porco não deve ser assado com seus órgãos deixados no interior. Você pode escolher para assar o porco vazio ou enchê-lo com a sua comida favorita. Aves, legumes e frutas são exemplos de encher você pode usar. Manteiga com seu tempero favorito também pode realçar o sabor da carne. Use barbante ou fio resistente ao calor para manter a cavidade fechada porco e truss as pernas firmemente contra o corpo.

3

Perfurar a pele do porco em muitos lugares com uma faca. Um porco assado, sem buracos para permitir a graxa para escapar blister vontade e explodir.

4

Prepare um esfregar assado. O azeite de oliva e seus temperos preferidos fazer um bom porco esfregar. Regue o porco com um casaco de sua esfregar.

5

Insira o espeto (haste de metal rotisserie) horizontalmente através do porco sob a coluna vertebral. Deve entrar a partir de uma extremidade da cavidade corporal (entre as coxas) e de saída na outra (a boca). Proteger todos os dentes da saliva. Use fio para serviços pesados ​​ou fio para treliça do porco em várias voltas ao redor do espeto. Certifique-se o porco é bem protegido e equilibrado no espeto.

6

Prepare a sua churrasqueira ou fogueira. Configure o seu espeto rotativo em sua grade ou fogueira de acordo com as instruções do fabricante. Se estiver usando uma grade do gás, coloque uma panela gotejando debaixo do porco para evitar surtos. Certifique-se o porco é presa com nenhum pontas soltas e que a temperatura está entre 250 graus e 350 graus Fahrenheit.

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Continue a cozinhar o porco, regando-o a cada 20 minutos até que a temperatura no interior do porco chega a 160 graus. Uma vez feito isso, retire o espeto com o calor e permitir que o porco para descansar por 20 a 30 minutos. Remover cordéis trussing e arame e esculpir cuidadosamente.

Dicas:

• Manipulação de um porco pode ser difícil devido ao seu tamanho. Ter pessoas para ajudá-lo a mover o porco, truss-lo no espeto, e configurá-lo vai fazer o seu trabalho muito mais fácil.
• Tenha cuidado Manuseamento quente.