Para qualquer caçador do cogumelo, preservando o excesso para uso posterior é uma consideração principal. Como a maioria dos cogumelos morel são colhidas na primavera, ter uma maneira de apreciá-los no outono e no inverno é um objetivo comum. Secagem ou desidratação, os cogumelos e armazená-los para mais tarde é uma alternativa. Triturar os cogumelos para adicionar aos molhos, guisados ​​e sopas é uma alternativa para a reconstituição dos cogumelos secos.

Instruções

1

Limpe e corte os cogumelos em meio, longitudinalmente.

2

Coloque em camadas individuais em bandejas do desidratador.

3

Desidratar os cogumelos durante 12 horas ou até que esteja completamente seco.

4

Coloque uma ou duas metades Morel secas na bacia de argamassa.

5

Utilizar o pilão para moer os cogumelos com a consistência desejada. Parar em uma moagem grosseira ou continuar a moer até que os cogumelos têm alcançado estado de pó.

6

Armazenar os cogumelos terra em recipientes hermeticamente fechados. Uma colher de chá de pó de Morel é igual a cerca de 1 Morel em qualquer receita.

Dicas:

• Morels que não são completamente seco do processo de desidratação irá moldar e tornar-se metades inedible.Dried Morel pode ser reconstituído no leite. Uma vez que os cogumelos têm aumentado, use o leite restante em molhos ou gravies.Morels também pode ser cortado ao meio e enfiou na cadeia pesada. Pendure as cordas em uma área que tem bom fluxo de ar, mas permanecerá seco. Os cogumelos devem secar dentro de 2 semanas e ser transferido para containers.Morels hermeticamente fechados deve ser sempre preparados e nunca comido raw.You também pode usar um moedor de café ou especiarias para fazer morel chão cogumelo em pó.