Se você tem ovos, uma frigideira antiaderente e pelo menos 60 segundos, você pode fazer uma omelete francês perfeito. Pratique a seguinte técnica descrita e em nenhum momento você vai ter dominado a arte de preparar este prato clássico.

Instruções

1

Misture três ovos com sal e pimenta moída na hora a gosto em uma tigela grande. Bata com um garfo, de 30 a 40 golpes, apenas até combinado e não há peças brancas estão mostrando.

2

Aqueça uma 7 ou 8 polegadas frigideira antiaderente em fogo alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher de sopa. manteiga. Inclinar a placa para revestir os lados e na parte inferior. Quando a manteiga derreter e espumoso, despeje os ovos misturados.

3

Agita-se os ovos utilizando a parte de trás de uma forquilha na posição horizontal um pouco acima do fundo do recipiente. Mova os ovos em volta rapidamente para fazer uma omelete suave e cremosa. Quando os ovos são quase cozido, mas ainda molhado, agitar o pan e para trás para soltar os lados.

4

Coloque o recheio de sua escolha em uma linha no centro da omelete.

5

Inclinar a placa longe de você em um ângulo de 45 graus. Use um garfo para rolar o terço superior da omelete para baixo sobre sobre si mesmo (e do preenchimento, se houver). Tenha um prato quente pronto. Inclinar a placa-se contra a placa até a omelete faz uma segunda dobra. Deslize o lado da emenda omelete para baixo sobre a placa.

Dicas:

• A 10 ou 11 polegadas frigideira anti-aderente pode ser usado para fazer uma omelete oito ovo, que pode ser cortada em duas metades ou terços para servir.
• Sirva a omelete francesa imediatamente. Uma omelete que se senta ou foi reaquecido vai ser duro e elástico.
• Um verdadeiro omelete francesa não tem recheio.
• O centro de uma omelete francesa é congestionado e não completamente cozidos. Embora o risco de salmonelas de ovos crus é ligeira, mulheres grávidas, crianças e idosos deve ter cautela.