Plank cozinhar é um estilo do nativo americano tradicional de cozinhar. Esta técnica cozinheiros por tanto vapor e fumando seu alimento. Os nutrientes permanecem intactos, e o alimento é aromatizado por a madeira, em vez de por óleos e manteiga. Plank cozinhar é um processo fácil que pode ser feito em seu grelhador a carvão, grill propano ou em seu forno de cozinha. Enquanto cedro e amieiro são as madeiras tradicionais utilizadas na prancha de cozimento; pode encontrar pranchas feitas de uma variedade de outras madeiras bem. Experimente com diferentes madeiras para ver o que a sua refeição preferida tem gosto de cada um.

Instruções

1

Mergulhe sua prancha. Uma hora é tempo suficiente, mas quanto mais, melhor. Imersão durante a noite é o ideal. Mergulhe-o em água, ou usar diluído vinho, cerveja ou sidra para um sabor diferente.

2

Aqueça sua grade para médio alto.

3

Coloque a prancha na grade por cinco minutos.

4

Ponha a sua carne ou legumes para a prancha e fechar sua grade.

5

Permita que a sua comida para cozinhar completamente. Itens de corte menores ea maioria dos vegetais vai cozinhar mais rapidamente do que grandes cortes de carne.

Dicas:

• Como alternativa, aqueça o forno até 450 graus, estabelecer um pedaço de papel alumínio e coloque a prancha em cima dela. Deixe a prancha de calor por cinco minutos antes de colocar o alimento na prancha e fechar o forno.
• Não há necessidade de usar óleo ou manteiga sobre a prancha. As peles de alguns peixes - como salmão - pode ficar com a prancha, mas é facilmente limpo fora.
• Uma prancha tem um número limitado de utilizações, dependendo do tipo de madeira e como ela é usada. Cedar (cerca de três usos) não vai durar tanto tempo de madeiras mais duras como o carvalho (cerca de oito utilizações). Pranchas utilizadas no forno vai durar pelo menos duas vezes, enquanto pranchas usadas na grelha. Certifique-se de absorver a sua prancha de pelo menos três horas cada vez que você usá-lo para prolongar sua vida útil.
• Após a sua prancha não é mais apto para cozinhar, você pode quebrá-la e adicioná-lo às brasas de sua grade para o sabor adicional.
• Madeiras diferentes criar diferentes sabores e alguns são mais complementares do que outros. Por exemplo, você pode preferir salmão cozido em cedro, mas escolher a cozinhar carne de porco no bordo.
• Limpe a sua prancha por lavá-lo com água quente e deixando-se repousar até secar.