Costeletas de porco são uma alternativa sofisticada para bife, hambúrgueres ou cachorros-quentes quando youâ € ™ re no humor para grelhar. Imitando costeletas de porco salgados encontrados em menus steakhouse é simples quando você entende o duplo objectivo de temperos. O primeiro efeito, é claro, é sabor. No entanto, algumas técnicas de tempero também selar nos sucos de costeletas de porco como eles grill sobre uma chama quente. Se emparelhado com doce de fruta de pedra, especiarias asiáticas ou pimenta preta apenas esmagado, costeletas de porco grelhadas são um prato principal para agradar a multidão para ser apreciado durante todo o ano. Nos meses mais frios, use uma panela grelha no fogão a imitar o deleite verão de carne em uma grade aberta.
Criar um Crispy Coating
Um crispy fora e suculenta por dentro é a marca de um verdadeiro grande bisteca de porco. Para alcançar este resultado, salmoura suas costeletas de porco antes de grelhar. Salga a carne fornece um pouco de um amortecedor entre a carne ea chama. Se acontecer de grade as costeletas de porco por alguns minutos muito longos, salga irá ajudar a manter o interior suculento. Use uma mistura de água, vinagre, sal kosher, açúcar mascavo e suas especiarias favoritas para criar salmoura para suas costeletas de porco para se sentar durante a noite. Quando chega a hora de grelhar a carne, pat cada peça seca com uma toalha de papel para que ele sears quando ela atinge a grelha quente. Grill para 5-7 minutos de cada lado para médio.
Seja aventuroso com sabores asiáticos
Costeletas de porco e frutas são companheiros naturais na grade. Para um toque fresco e picante em costeletas de porco, tente um gengibre esmalte laranja. Brasão as costeletas de porco com uma mistura de especiarias de sal, pimenta do reino moída e pimenta em pó. Misture o açúcar, gengibre fresca picada, vinagre de vinho de arroz e suco de laranja, juntamente com suas especiarias asiáticas favoritos para fazer um esmalte doce. Os açúcares no esmalte vai caramelizar a dar à carne um crispy, revestimento marrom quando grelhado. Para uma dimensão adicional de sabor, fumo as costeletas de porco antes de colocá-los na grelha.
Savor sul-Inspirado costeletas de porco
Satisfaça o seu chef-celebridade interior combinando Georgia pêssego molho barbecue com marrom costeletas de porco revestidas de açúcar. Faça um molho de cebola doce Vidalia, gengibre, Geórgia pêssegos, vinagre de cidra da maçã e ketchup. Marinar as costeletas de porco por 30 minutos em um xarope arrefecido sal kosher e açúcar mascavo, feitos de ferver os dois na água. Certifique-se de pôr de lado um pouco do molho barbecue para servir. Continuamente alinhavar as costeletas com o restante do molho como você grill-los por cerca de cinco minutos de cada lado.
Mantenha-o simples
Um tempero simples permite uma grande variedade de acompanhamentos ou molhos para ser usado juntamente com a carne. Pincele as costeletas com azeite e cubra com sal kosher e pimenta preta moída. Os gostos do sal e pimenta irá infundir a carne com um tempero simples ao criar um revestimento externo para um interior suculento. Emparelhar suas costeletas de porco grelhado com chutney de ameixa fresca, molho de framboesa churrasco chipotle ou limões grelhados. Com um sal básico, pimenta e azeite tempero óleo, as opções são limitadas apenas por sua imaginação.
Boas Práticas Grelhar
Consumir carne mal cozida torna vulnerável a doenças de origem alimentar. A FDA recomenda cozinhar costeletas de porco a uma temperatura de cozimento interna de 145 graus Fahrenheit. Itâ € ™ s sempre boa prática para ter um termômetro de carne calhar quando grelhar carne. Dependendo do calor de sua grade, alcançar esta temperatura pode levar de cinco minutos de cada lado para contanto que 10 minutos de cada lado. A FDA recomenda um período de descanso três minutos uma vez que a carne de porco atingiu esta temperatura interna. O tempo de descanso permitirá que a carne de porco para levantar alguns graus extras para a segurança. Ele também permitirá que os sucos para dispersar totalmente em toda a carne, fazendo as costeletas suculentos e suculentos.