Costelas de porco grelhadas fazer um saboroso prato primavera e no verão para encontros de quintal e piqueniques em um lago ou parque. Mas alguns cozinheiros pode coíbe de grelhar, porque tentativas anteriores resultaram em costelas secas ou cozido. Com um pouco de tempo extra e paciência, no entanto, você pode fazer costelas de porco grelhados que despejam suculento e saboroso cada vez.

Instruções

1

Apare a gordura de suas costelas de porco com a faca. Despeje o óleo suficiente na panela para cobrir o fundo. Vire o calor do seu fogão no meio e deixar que o calor up, panela por alguns minutos. Coloque suas costelas no lado pan, carne para baixo, para 5-9 minutos. Isto irá sear nos sucos.

2

Adicionar carvão ou madeira pedaços para um lado da grade, ou se você tem uma grade do gás, acender os queimadores apenas em um lado. Pré-aqueça o grill a cerca de 240-250 graus. Coloque a-lado do osso nervuras para baixo sobre o lado oposto da grelha a partir da fonte de calor. Você também pode definir as costelas em uma única camada em uma panela de alumínio junto às brasas. Cozinhar as costelas longe da chama directa mantém-los de tornar-se demasiado cozido ou seco.

3

Coloque a tampa na grelha, e permitir que as costelas para cozinhar até atingir uma temperatura de 160 graus. Isso pode levar uma hora para duas horas. Comece a testar a temperatura da carne com o termómetro em cerca de uma hora, em seguida testar novamente a cada 20 minutos até que a temperatura adequada é alcançada.

Dicas:

• Se você está cozinhando as costelas com uma RUB seca, aplique o busílis 2 horas antes de cozinhar e pular a etapa lancinante.