Frango que foi dragado, ou revestidos, em farinha e cozido tem uma crosta crocante e é úmido e suculento por dentro. O revestimento adiciona tempero para a carne, fazer molhos e outros acompanhamentos desnecessários. Bicarbonato de, em vez de fritura, reduz a quantidade de gordura no prato final, tornando-se menos oleosa. Fazendo frango assado que é dragado na farinha não é difícil, mas porque você está trabalhando com frango crua que pode transportar bactérias, tenha cuidado para não contaminar os alimentos crus.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

2

Defina o rack de cozimento sobre a assadeira. A assadeira vai pegar qualquer gordura que escorre do frango. O rack vai realizar o frango fora da gordura acumulada.

3

Combine a farinha sal, e pimenta em um prato raso. Misture bem.

4

Quebrar o ovo no prato raso restante. Use o garfo para misturar o ovo. Misturar no leite.

5

Coloque um pedaço de frango na mistura de farinha. Use sua mão para revestir levemente a galinha com a farinha de ambos os lados.

6

Retire o frango da farinha e coloque-o na mistura de ovos. Transformá-lo uma vez para revestir ambos os lados.

7

Devolva o frango para o prato de farinha e bata-a de novo, mais forte desta vez. Definir o frango de lado na assadeira preparada.

8

Repetir o processo de revestimento com farinha, a mistura de ovo e farinha de novo com cada peça de carne de frango.

9

Asse o frango dragado em 375 graus F até atingir 90 a 100 graus de F eo topo é bronzeada. A quantidade de tempo necessário dependerá do tamanho e corte do frango. Peças com osso na demorar mais do que cortes desossados.

10

Retire o suporte do forno de cozimento. Transforme cada peça sobre a marrom na parte inferior. Retorne o rack de cozimento com o frango ao forno e asse até que a carne atinge uma temperatura interna de 165 graus F.

Dicas:

• Linha da assadeira com uma camada de folha de alumínio para fazer a limpeza mais fácil.
• Adicione a cebola em pó, alho em pó e páprica à mistura da farinha para um prato mais saboroso.
• Frango cru pode transportar bactérias, incluindo as salmonelas. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido antes de servir, e limpar a área de dragagem prontamente com limpador superfície antibacteriano para evitar a contaminação de alimentos crus em sua cozinha.