Trigo alergia e intolerância trigo são dois problemas distintos. Intolerância ao trigo é causado pela incapacidade para digerir o glúten (intolerância glúten). O glúten é uma proteína encontrada em complexo de trigo. Trigo alergias reais são reações alérgicas severas para certos elementos do trigo. A alergia é uma resposta auto-imune do corpo que geralmente ocorre subitamente após exposição ao trigo. Os sintomas incluem dificuldade em respirar, tosse e vômitos, e a alergia pode ser fatal. Sofredores devem aderir a uma dieta estritamente livre de trigo para evitar estas reacções adversas.
Pães e cereais
Dietas livres de trigo pode incluir com segurança aveia.
Ao escolher pães e cereais, olhar para os ingredientes, como arroz ou milho. Ry-Krisps e bolachas de arroz são excelentes lanches e biscoito substitutos. Os produtos feitos com o milho, cevada, batata e araruta pode ser consumida por pessoas com alergias trigo. Procure estes ingredientes ao comprar pão. Cereais feitos a partir de farinha de aveia, arroz tufado, creme de arroz ou aveia pura, arroz e milho pode ser consumido.
Carne e Ovos
Carnes não-panados e os ovos podem ser preparados numa variedade de maneiras.
Carnes, como carne bovina, carne de porco, frango, peru, cordeiro e peixes podem preparados em qualquer forma que não seja à milanesa ou enfarinhada. Os ovos podem ser consumidos, bem como, desde que nenhum ingrediente de trigo são adicionados. Almoço carnes podem ser consumidos enquanto trigo ou farinha de enchimento não tenham sido utilizados.
Frutas e vegetais
Todas as frutas e vegetais são seguros para o trigo alergias. Frescos, enlatados, secos, congelados ou juiced são aceitáveis. Batatas brancas e doces também podem ser incluídos em uma dieta livre de trigo.
Leite, queijo e Gorduras
Leite, queijo e manteiga são livres de trigo.
O leite e os produtos derivados do leite, tais como queijo, iogurte, soro de leite coalhado e algumas variedades de queijo cottage podem ser incluídos na dieta. Requeijão feito com amido modificado ou outros ingredientes de trigo não é permitido. Manteiga, margarina e gorduras animais e vegetais são livres de trigo.
Doces e Sobremesas
O mel é um doce segura.
Sobremesas que contenham ingredientes como creme e creme bávaro pode ser consumido. Biscoitos feitos com farinha de aveia, de araruta, centeio ou arroz, mas sem trigo pode ser comido bem. Gelatina e merengues, amido de milho, arroz e mandioca pudins também estão incluídos em uma dieta livre de trigo. Doces como mel, compotas e geléias, açúcar, melaço e xarope de milho também são adequados.