Um vinagrete é uma salada à base de vinagre que normalmente combina azeite, vinagre e especiarias como sal e pimenta. Enquanto um vinagrete é fácil de fazer em frente e guardar no frigorífico, longos períodos de descanso e temperaturas baixas podem fazer com que os ingredientes se separar. Re-emulsionar o molho de salada é tão simples como fazer o vinagrete pela primeira vez. Escolhendo a melhor maneira de voltar a emulsionar o seu vinagrete depende dos ingredientes em sua salada.

Instruções

1

Remover o vinagrete do frigorífico e coloque-o sobre o balcão da cozinha ou a mesa. Deixe o sit vinagrete à temperatura ambiente até que todas as porções de azeite solidificado ter derretido e devolvido para o estado líquido. Um vinagrete não pode ser devidamente re-emulsionada a menos que o azeite é líquido.

2

Despeje o conteúdo da garrafa vinagrete em um liquidificador ou processador de alimentos. Colocar a tampa sobre firmemente, então pulsar o conteúdo até o vinagrete é completamente misturados. Quando o vinagrete é completamente re-emulsionado, que não haverá separação entre os componentes individuais. Se o vinagrete contém elementos que devem permanecer todo, como alcaparras, pimentões ou frutos inteiros, não re-emulsionar o vinagrete em um liquidificador.

3

Vigorosamente bata um vinagrete com inclusões como alcaparras com um garfo ou um batedor de arame em uma tigela de tamanho médio ou grande copo de medição. Bata o molho vinagrete até ficar bem misturado. Certifique-se de bater o vinagrete em um recipiente que é grande o suficiente para manter os ingredientes, permitindo espaço suficiente para o seu batedor ou garfo de manobrar sem esmagar os ingredientes integrais.