Como armazenar Oliveiras Home-curadas

Como armazenar Oliveiras Home-curadas


Azeitonas curado para casa normalmente não são enlatados, devido ao perigo de doenças transmitidas por alimentos. Armazenar com uma solução de salmoura ou congelamento garante as azeitonas permanecem seguros para consumir e fornece a vida de armazenamento longo geralmente obtida a partir de conservas. O método de armazenamento depende do período de tempo que você precisa para armazenar as azeitonas e do tipo de azeite que você está armazenando. A maioria das azeitonas toleram bem salmoura-storage. Azeitonas de alta do petróleo, tais como Kalamata e Missão tipos, conservam a sua qualidade bem quando congelados corretamente.

Instruções

Armazenagem Brine

1

Pour 4 xícaras de decapagem sal em um litro de água. Agita-se a solução com salmoura até o sal se dissolve completamente.

2

Coloque as azeitonas em um recipiente galão de tamanho. Despeje a solução de salmoura durante os azeitonas para cobri-los. Colocar uma tampa sobre o recipiente.

3

Misture 1 xícara de sal decapagem com as azeitonas dois dias após salga. Misture o sal com a água salgada existente.

4

Cubra o recipiente e armazenar em temperatura ambiente em uma despensa para até oito meses. Mergulhe as azeitonas em água limpa durante quatro dias, mudando a água diariamente, antes do uso.

Freezer armazenamento

5

Misturar 6 colheres de sopa. de decapagem sal com 1 litro de água. Mexa até que o sal se dissolve.

6

Coloque azeitonas curado com lixívia em uma panela de aço inoxidável. Seca-sal azeitonas curadas não requerem um tratamento com salmoura antes da congelação. Despeje a solução de salmoura durante os azeitonas para cobri-los.

7

Trazer as azeitonas e salmoura para ferver em fogo médio-alto. Ferver durante 15 minutos.

8

Escorra as azeitonas em uma peneira. Enxágüe com água fria. Deixar as azeitonas no coador até arrefecer até à temperatura ambiente.

9

Coloque as azeitonas em um contêiner refrigerado ou armazenamento saco de freezer-safe. Selar o recipiente fechado e congelar imediatamente. Armazenar as azeitonas no freezer por até um ano.

Dicas:

  • Descongele azeitonas congeladas durante a noite na geladeira.
  • Potes de picles, normalmente utilizados para fazer picles caseiros, também funcionam bem para o armazenamento de oliva brined se o crock inclui uma tampa.