Da próxima vez que você precisa para alimentar uma multidão, pensar em fazer um porco assado em vez do frango ou peru típico. Um osso na porco assado tem um grande fator "wow" e é simples de cozinhar. Preparando sua carne antes de cozinhar e saber a temperatura correta para cozimento são essenciais. Seguindo algumas orientações simples terá que colocar seu porco assado sobre a mesa em nenhum momento.

Preparação

Prepare a sua carne, esfregando-o com todo o seu esfregar carne favorita na noite anterior você planeja cozinhar. Você pode comprar premade rubs ou um simples é ¼ xícara de sal, ¼ xícara de pimenta do reino, ¼ xícara de açúcar mascavo e ¼ xícara páprica. Este é um esfregar básico que você pode usar em qualquer carne. Você também pode adicionar qualquer especiarias secas que apelar para você. Depois de esfregar a carne, leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhar.

Searing

Searing é uma etapa essencial para um produto final úmido. Aqueça uma panela grande, com petróleo suficiente para cobrir o fundo, em fogo alto. Verifique se o pan é grande o suficiente para caber toda a assado. Sear a carne até que ela tem uma crosta dourada agradável. Repita em todos os lados da carne.

Roasting

Preaqueça o forno a 400 graus. Coloque o assado em uma assadeira. Para adicionar o sabor extra você poderia fazer uma cama de legumes - cenouras, cebolas, aipo, alho e nabo - e coloque a carne em cima dos legumes.

Os tempos de cozedura

Osso na assados ​​de porco normalmente levam 30 minutos por libra para cozinhar completamente, de acordo com Mahalo.com

Temperatura

Sempre tomar a temperatura de sua carne usando um termômetro de carne. Para médias, sua temperatura deve ser de 160 graus e 170 graus para o bem-feito. Você pode puxar a sua carne do forno alguns graus tímido de sua temperatura desejada. Sua carne vai continuar a cozinhar enquanto você permitir que ele para descansar no balcão antes de fatiar. Descansar a carne é essencial. Ele permite que todos os sucos para redistribuir todo o assado.