Paprika é, uma especiaria vermelha saborosa, comumente usado em pó ovos cozidos ou adicionar profundidade a receitas do pimentão. Paprika tempero vem de secas, doces pimentas vermelhas que são originalmente nativa da América do Norte e do Sul. Ao longo do tempo, cozinha húngara tornou-se conhecido por seu uso pesado de paprika em muitos pratos tradicionais. Paprika varia de leve no sabor e doce ao picante quente, dependendo de qual pimenta é derivado. Hoje, a maioria vem paprika Espanha, América do Sul, Califórnia e Hungria.
Clássico Paprika
Paprika Classic, mais comumente comercializados em supermercados como "paprika", é classificado como clássicos doce páprica húngara. Esta variedade tem um sabor doce rico e é útil para guarnição sopas e ovos cozidos, bem como aromatizantes de batata e massas saladas. Húngara paprika realmente vem em uma variedade de seis tipos distintos, com esta variedade doce clássico estar na extremidade mais leve do espectro. Húngaro meia afiado páprica, por exemplo, é uma versão mais picante do clássico e tem gosto de um cruzamento entre um pimentão vermelho e uma pimenta caiena.
Californiano Paprika
Californiano paprika é colhida a partir secas paprika pimentas híbridas cultivadas na Califórnia. As notas amargas ligeiras em clássicos paprika húngaros estão ausentes do californiano páprica. Em vez disso, californiano paprika tem conotações de limão. É lindo cor, vermelho escuro fazer californiano paprika uma excelente escolha para uma guarnição para pratos de frango, sopas, ovos e saladas de batata.
Espanhol doce Paprika
Espanha é o outro principal produtor de colorau. Como a Hungria, uma variedade de sabores são cultivadas no país. Um dos tipos mais comuns é o espanhol páprica doce, também conhecida como "Pimenton de la Vera Dulce". Este tipo de páprica é um ingrediente comum em muitos pratos mediterrânicos. Especialmente se você está criando um prato tradicional espanhol, o, sabor do fumo-laden legal exclusivo para espanhol páprica doce dará a sua refeição um sabor inesquecível. Este tipo de pares paprika bem com peixe e feijão pratos.
Espanhol Hot Paprika
Semelhante ao espanhol páprica doce, esta versão mais quente passa "Pimenton de la Vera, Picante" no Mediterrâneo. Como suas contrapartes mais suave, Espanhol Paprika quente é um ingrediente comum na culinária espanhola. As pimentas usados para criar este tipo de páprica são secos lentamente ao longo de fogos de carvalho durante várias semanas. Esse processo dá espanhol quente paprika um sabor distintamente picante e smoky. Ele combina bem com peixes, sopas e pratos com frango, bem como chouriço.