Hungarian paprika é uma especiaria popular, feita a partir de pimentos vermelhos maduros, em um pó a partir de qualquer variedades annum capsicum capsicum ou longum secas. O sabor e intensidade de páprica doce e varia de leve a picante quente. Vários países produzem paprika, incluindo os Estados Unidos, Espanha e Hungria. Os amantes do alimento especialmente estima páprica húngara para a sua gama de sabores e cores. Paprika contém apenas o próprio pimenta seca, em contraste com a pimenta em pó, que é uma mistura de solo secas pimentas e outras especiarias.

Usos

Muitas receitas tradicionais americanos usam paprika para adicionar cor aos pratos salgados, como salada de batata. Paprikashes e goulashes são pratos Centro-Europeia populares que fazem uso de sabor único de páprica. Na cozinha húngara, sabores paprika sopas, guisados ​​e pratos de carne de modo comparável à forma como os sabores pimenta em pó alimentos como pimentão e posole no sudoeste dos Estados Unidos e México.

História

Goulash é tão ligada à cultura húngara que é difícil de entender que as pimentas capsicums ou não estavam disponíveis na Europa até a descoberta do Novo Mundo espalhar os frutos picantes através de rotas comerciais do Oriente. O Império Otomano introduzido paprika à Hungria durante o ano de 1500. Primeiro considerado alimento camponês, goulash ganhou popularidade ao longo Hungria e agora é o prato nacional, e páprica é o símbolo nacional da cozinha húngara. Normas húngaras classificar paprika em oito classes diferentes de nível de especiarias. A variação no calor, cor e sabor vem desde a fase em que a pimenta maduro é captado e os componentes dos frutos utilizados para moer as pimentas secas em tempero em pó.

Paprika húngara leve

Você pode usar as formas mais leves de colorau para doçura e brilho da cor. Para leve paprika, os tomadores de especiarias usar a carne da pimenta seca, mas não as sementes, que adicionam calor. Különleges (qualidade especial) é o grau mais leve e tem a cor vermelha brilhante. Csíposmentes csemege (delicado) é o próximo na escala pungência calor. É também uma variedade leve, mas não é tão brilhante como különleges na cor.

Spicy Paprika

Graus mais picantes incluem maiores proporções de sementes e outras partes da pimenta. Se você quiser um sabor levemente picante, csípos csemege (requintado delicado) é um grau mais suave, mas ligeiramente mais forte do que különleges e Csíposmentes csemege. Édesnemes (nobre doce) é a variedade mais popular exportados da Hungria. Félédes é um grau fogo médio. Rózsa (rosa) é mais leve na cor vermelha. Para o pontapé mais forte, Eros (quente) tem o nível de especiarias mais quente. Hot páprica húngara é terra de pimentas secas inteiras e é castanho claro ou cor de laranja.