O congelamento é uma maneira simples de preservar cascas de laranja, mantendo esta aromatizante útil sempre à mão. Adicionando casca de laranja ou o seu entusiasmo para smoothies de frutas, salada ou salsa aumenta nutrição, bem como sabor. Cascas de laranja tem vitaminas C e A, de potássio, de cálcio e pequenas quantidades de vários outros nutrientes. Use a casca deste fruto de sabor principais pratos, molhos, legumes cozidos, pães rápidos e sobremesas. Cascas de laranja também são usados ​​em bebidas, incluindo chás preto, verde e ervas.

Orgânico é a melhor escolha

Ao planejar a congelar cascas de laranja, laranjas orgânicos são a melhor escolha sempre que possível, de acordo com o profissional de alimentos e educador Carole Cancler em seu livro, "The Home Preservando Bíblia." Laranjas orgânicos são menos propensos a ter resíduos de pesticidas e outros produtos químicos em seu pele. As peles de padrão, laranjas cultivados comercialmente são por vezes tingido para aumentar o apelo visual. A cor de laranja orgânica pode ser um tom mais claro, menos intensa de laranja, talvez parecendo pálido em comparação com variedades não-orgânicas.

Lavar cuidadosamente Laranjas

Enquanto laranjas frescas ainda têm de ser envolvido em um evento de doenças transmitidas por alimentos, como as causadas por E. coli ou contaminação Salmonella, é importante lavar cuidadosamente antes de descascar laranjas, advertem da Universidade da Califórnia especialistas em ciência dos alimentos. Há uma abundância de oportunidades entre o pomar e mesa da cozinha para a pele de uma laranja para coletar bactérias. Lave as laranjas individualmente sob água corrente, esfregando energicamente com uma mão ou uma escova, mas não usar sabão ou detergente. Eles podem deixar para trás resíduos de fragrância e surfactantes ou outros agentes de limpeza. Seque bem após a lavagem.

Limpe utensílios, área de trabalho

Ao processar cascas de laranja, em preparação para o congelamento, a limpeza é uma das maneiras mais importantes de prevenção de contaminação bacteriana e doenças transmitidas por alimentos. Lave bem as mãos antes de começar. Certifique-se de que a área de trabalho e todos os utensílios são escrupulosamente limpa. Resíduo gorduroso em uma faca ou uma placa de corte apressadamente lavado apenas utilizado para carne de frango crua pode resultar em contaminação cruzada, se esses utensílios são usados ​​para descascar laranjas e aparar as cascas para o tamanho desejado congelamento.

Loja com cuidado

Depois de cortar ou ralar a casca de laranja, embalá-lo para congelar em um recipiente hermético ou no congelador saco para ajudar a prevenir a perda de sabor e freezer queimar. Por conveniência, doses pré-medidas ou de uso único de raspas de casca de laranja ou ralado pode ser congelada em uma assadeira e, em seguida, colocado num saco de congelador ou recipiente. Casca de laranja congelado ou raspas não tem de ser descongelados antes da sua utilização quando adicionado a um prato fervendo ou quente. Raspas de casca de laranja e pode ser congelado por até seis meses.