Sempre que há uma conversa de Ação de Graças, você não pode ajudar, mas pensar nisso galinha feriado - o peru. Na verdade, a mesa de jantar seria nua sem ele. Mas cozinhar a ave pode parecer uma tarefa difícil, que suscita a pergunta, qual é a melhor maneira de cozinhar um peru?

Tipos

Há tantas maneiras de cozinhar um peru que seria difícil enumerá-los todos. A verdade tentou-e-método utiliza um forno tradicional. Para este método, você precisa descongelar o pássaro, em seguida, remover o pescoço e miudezas de aves. Lave o peru e remover quaisquer penas perdidas no processamento. Seque-o dentro e por fora com uma toalha de papel, em seguida, esfregue o interior do peru com um pouco de sal. Coisas e truss a ave, certificando-se de deixar algum espaço para expansão do curativo. Esfregue uma camada muito leve de manteiga sob a pele. Coloque-o em um rack, o lado do peito para baixo, em uma panela torrador.

Prazo

Para um de 8 a 10 lb. pássaro, você precisa cozinhá-lo em 325 graus F por 3 a 3 1/2 horas. Para um intervalo de 10 a 14 lb. pássaro, cozinhá-lo em 325 graus F para 3 1/2 a 4 horas. Para um 14 a 18 lb. pássaro, cozinhá-lo em 300 graus por 4-4 horas 1/2. E para um 18 a 20 lb. pássaro, cozinhá-lo em 300 graus por 4 1/2 a 5 horas. O termômetro de carne deve ler 180 graus F quando o pássaro é feito.

Considerações

Você não precisa a estação fora da ave ou adicionar água para a panela e você nunca deve cobri-lo, a não ser com papel alumínio. Foil permitirá que o peru a marrom no exterior, mas ficar úmido e concurso no interior. Lembre-se de remover a película para os últimos 30 minutos de cozimento.

Aviso

Recomenda-se que você verifique o pássaro a cada 30 minutos até o final do seu processo de cozimento. Se você cozinhar demais o peru, ele vai secar e ficar pegajoso.

Especialista introspecção

No final do processo de cozimento, não jogue fora todos os gotejamentos na parte inferior do seu assadeira; usá-los para fazer o molho. Melhor ainda, comprar um pé de peru extra e fazer o seu molho de antemão, em seguida, adicione os gotejamentos por um soco acrescentou.