Nas cozinhas, muitas vezes há dois tipos de aquecimento no fogão: gás ou elétrico. Com a indução, o calor é aplicado para o fogão através de bobinas eletrônicas, que aquecem e transferir calor para a panela e alimentos. Uma vez que o pan é levantado fora do fogão de indução, o calor elétrica cessa e esfria. Existem alguns prós e contras para o fogão de indução, e se você gosta deles ou não geralmente depende de seus métodos favoritos de cozinhar e o estilo de cozinha que você preferir - a gás ou elétrico.

Ajuste de calor

Se você cozinhar refeições que exigem flutuações de calor, com freqüência, um cooktop de indução é uma das formas mais benéficas de cozinhar. De acordo com a indução do site, você é capaz de ajustar o calor do fogão instantaneamente e com a temperatura exata que você precisa para evitar escaldante ou queimação. Este é um profissional, porque cooktops alternativos como bobinas elétricas diminuir ou aumentar o calor lentamente quando você ajustar as configurações de calor.

Segurança

Se você tiver uma família com crianças ou pessoas com deficiência, um pro do cooktop de indução é a segurança que oferece. A forma como um cooktop de indução é projetado é que a única calor aplicado é através da panela ou frigideira, e uma vez que é levantada não existem correntes de calor eléctricos que atravessam o cooktop. O calor de um fogão de indução só é transferido para materiais que são magnética, o que significa que você pode praticamente tocar o fogão enquanto o calor está ligado e não sentir qualquer calor.

Tachos e panelas

Apesar do cooktop de indução ser seguro de usar, graças à falta de calor com itens não magnéticos, que também significa que o tipo de utensílios de cozinha que você usa é limitado. Você só são capazes de usar panelas de ferro fundido e de aço inoxidável e panelas, e não de vidro, alumínio, cerâmica ou cobre. Se você tem predominantemente esses tipos de utensílios de cozinha, você terá de comprar novas panelas e frigideiras para o fogão de indução para ser útil.

Possíveis quedas de energia

Desde o seu cooktop de indução elétrica é, falta de energia podem afetar ou não você é capaz de cozinhar. Esta é uma con deste estilo de cooktop, desde cortes de energia são mais propensos do que uma interrupção de gás durante uma tempestade. Se você mora em um local de freqüentes, apagões durante os meses de verão de uma forma mais confiável de cozimento, como um fogão a gás, pode ser necessária.