A maioria dos cozinheiros estão à procura de melhores e mais rápidos métodos de cozimento, mas as preocupações ambientais fizeram encontrar opções eficientes em termos energéticos uma prioridade também. Cozinhar de indução é muitas vezes considerado um método que satisfaz todas essas necessidades. Utilizando um campo eletromagnético de alta freqüência para gerar calor, cooktops de indução são totalmente diferentes das de gás tradicional e opções elétricas. No entanto, durante o cozimento de indução tem muitas vantagens, existem desvantagens bem. Se você está pensando em um fogão de indução para a sua cozinha, entender os prós e contras ajudá-lo a tomar uma decisão mais informada.

Pro - No calor desperdiçado

Em um fogão de indução, a parte inferior do seu pote ou panela é aquecida diretamente pelo campo magnético por isso recebe toda a energia de calor que é gerado. Com placas de fogão tradicional, as panelas recebe aquecer indirectamente porque a energia tem de ser convertida em calor antes que ele possa ser aplicado na panela ou frigideira. Como resultado, pode haver perda de calor significativa porque algum do calor acaba esquentando sua cozinha, em vez de sua comida. Com um fogão de indução, sua cozinha vai provavelmente ser mais frio, o que pode ser particularmente atraente durante os meses de verão.

Pro - seguro tocar

Porque o calor de um fogão de indução só é transferida para objetos magnéticos, os elementos de indução individuais não ficar quente, exceto para a área diretamente sob a panela ou frigideira. Como resultado, não há risco de dedos queimados se as crianças acidentalmente colocou suas mãos na borda do queimador. Além disso, derrames e manchas não se tornam cozido para o cooktop assim a limpeza é muito mais fácil.

Pro - Energy Efficient

Cooktops de indução são mais poderosas do que as alternativas a gás ou elétrico para que eles esquentam muito mais rapidamente. Sua aquecimento instantâneo juntamente com a sua falta de calor desperdiçado significa que o alimento Cozinheiros muito mais rápido e exige menos tempo no fogão. Tempos de cozedura mais rápidas permitem consumir menos energia, o que é melhor para o ambiente e pode reduzir a sua factura energética.

Con - Só Certain Panelas pode ser usado

A maior desvantagem para a indução é que somente determinados tipos de utensílios de cozinha podem ser usados ​​nos cooktops. Porque ele depende de um campo magnético para aquecer itens, todos os tachos e panelas usadas em um fogão de indução deve ser feita a partir de materiais magnéticos. Alguns materiais talheres que são compatíveis com cooktops de indução incluem ferro fundido e aço inoxidável. Estes tipos de tachos e panelas não são necessariamente tão caro, mas se você já tem uma cozinha cheia de cobre, alumínio ou panelas de vidro, a despesa de substituir todos os seus navios de cozinha pode juntar-se rapidamente.

Con - Ruído

O próprio processo de indução é silencioso, mas muitos cooktops de indução estão equipados com um ventilador para evitar o superaquecimento. Para os indivíduos que são sensíveis ao ruído, o tique-taque do ventilador como corta dentro e fora pode ser irritante. Além disso, vibrações do campo magnético da unidade pode às vezes causar pote solto ou pegas das panelas, tampas ou fundos irregulares para fazer barulhos irritantes como eles se movem.