O passo mais importante para a vinificação em casa é o processo de fermentação. Levedura de Vintner adicionados às uvas converte os açúcares naturais de fruta em dióxido de carbono. Durante a fermentação o dióxido de carbono é libertado para o ar e o álcool remains.The primeira fase de fermentação dura de quatro dias a uma semana. Mais de dois terços da fermentação tem lugar durante este tempo. A fase secundária pode durar entre duas a três semanas. Fermentação diminui cada dia. Preste muita atenção para o vinho durante esse processo para garantir que o processo de fermentação está completo. Deixando o vinho sentar muito tempo depois da fermentação pode danificar o seu vinho.

Instruções

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Extrair uma amostra de seu vinho usando um ladrão vinho durante a fase inicial do processo de fermentação primária, que tem entre quatro e sete dias.

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Coloque o vinho amostra em um frasco hidrômetro. Flutuar o hidrômetro na jarra hidrômetro. O hidrômetro lhe dará uma leitura de gravidade. A leitura começando deve ser de aproximadamente 1.090.

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Aqui leituras diárias com o seu densímetro para medir a gravidade específica do líquido. Como a fermentação progride, e açúcares são convertidos em álcool, a densidade irá diminuir. O seu hidrômetro permite saber se o vinho tem qualquer açúcares restantes a ser fermentado ou se eles sumiram. Quando seu hidrômetro lê 0,998 ou menos, você vai saber que a fermentação está completa.