Não há dúvida de que grelhar no churrasco tem o potencial de fazer uma refeição deliciosa. Mas se o seu churrasco não está na temperatura certa durante todo o processo de cozimento, você pode acabar com um pedaço duro de carne ou aquele que não pode ser distinguido do carvão vegetal que cozinhou. Saiba como testar a temperatura do seu carvão ou gás churrasqueira para evitar isso.

Instruções

Teste a temperatura de um grelhador a carvão

1

Inflamar o carvão vegetal em seu churrasco para começar a pré-aquecimento do grill.

2

Criar diferentes zonas de cozimento em seu churrasco por raking as brasas. Uma fina camada de carvão ao longo de toda a grelha irá criar apenas uma única temperatura global grelhar. Você pode criar três zonas diferentes por raking uma dupla camada de brasas mais de um terço da grade, que cobre um terço com uma única camada e deixando o último terço nua. Isto é ideal para a carne que deve ser cozido a temperaturas diferentes ao longo do processo de cozimento.

3

Teste a temperatura da grelha para se certificar de que está na temperatura certa para a sua carne. A grade está em fogo baixo (225-250 graus F) se você observar uma cobertura espessa de cinzas e carvões laranja claro. Se você segurar a sua mão 4 polegadas sobre as brasas, só deve ser capaz de suportar o calor para 11 a 14 segundos. Para o calor médio (325-350 graus F), o carvão será uma laranja brilhante, e só deve ser capaz de segurar sua mão 4 polegadas acima do carvão para 6 a 8 segundos. A alta temperatura (450-650 graus F), o carvão será laranja brilhante e você só será capaz de suportar o calor durante 2 a 3 segundos.

4

Cozinhe o frango e frutos do mar partida com o calor elevado para marrom lado de fora, em seguida, movê-los ao fogo médio para cozinhar dentro. Cozinhe carne de porco e carne em fogo alto.

Teste a temperatura de uma churrasqueira a gás

5

Ligue o tanque de gasolina e acender o seu churrasco. Pré-aqueça-o em alta.

6

Leia a temperatura da grelha no termómetro embutido na tampa. Ajustar os botões dos queimadores de acordo, dependendo da carne que você quiser cozinhar.

7

Teste a temperatura interna usando o termômetro-grade interna ou utilizando o método mão. Termômetros churrasqueira a gás são geralmente confiáveis, mas o método mão é um bom backup.

Dicas:

• A grelha tem de manter uma temperatura de pelo menos 300 graus F para matar bactérias na carne.
• Nunca coloque as mãos diretamente sobre brasas, grades ou outros implementos quentes ao testar a temperatura da grelha.
• Despedindo-se sua grade tão quente como você pode obtê-lo pode causar a sua carne a queimar do lado de fora antes que ele é cozido durante todo o tempo.