Como saber quando é cozido Cordeiro

Como dizer quando cordeiro é cozido. Pode ser difícil dizer quando a carne é feito e pronto para servir. Puxe a carne do forno muito cedo e seus convidados vão estar resmungando que ele ainda está vivo. Puxe-o tarde demais, e de repente você está servindo carne seco do que o deserto Mojave. Aqui estão algumas dicas sobre como saber se o cordeiro é cozido a seu gosto.

Instruções

1

Retire o seu cordeiro do grill ou forno e levá-la para fora do fogão. Perfurar o cordeiro no seu ponto mais grosso com sua faca. Este está geralmente na parte inferior do carneiro. Perfurar o cordeiro do osso para obter uma leitura precisa.

2

Assista os sucos como eles sair do cordeiro. Se você deseja que o médio-rara a médio carne, os sucos devem ser rosa. Se eles ainda são vermelhos, em seguida, o cordeiro deve cozinhar mais. Se eles se voltaram claro, então o seu cordeiro está agora bem feito.

3

Escolha uma alternativa fácil. Furar um termômetro de carne na parte mais grossa do seu cordeiro e aguarde a temperatura de ler. Rare começa em 135 graus, enquanto bem feito é nada mais de 165 graus. As gradações ocorrem a cada 10 graus entre esses dois números.

Dicas:

  • Vegetais de raiz assado debaixo de seu cordeiro como ele cozinheiros. Coloque uma camada de batatas, cenouras e as beterrabas no fundo da panela. Em seguida, coloque o cordeiro no topo. Os sucos e gordura vai ajudar roast os legumes.