A próxima vez que você está preparando uma refeição de peixe, você pode querer salvar partes como a cabeça. Algumas das peças normalmente descartados pode ser muito útil para a preparação de sopas. Receitas de sopa de peixe variam muito de região para região.

Instruções

1

Lavar, escala e filé o peixe. Remover e descartar quaisquer vísceras e as partes de resíduos indesejáveis ​​a partir da porção interior do peixe. A maioria da carne filetes poderia ser utilizado para outras receitas como ceviche.

2

Adicione a cabeça de peixe e outras partes de salvamento para uma panela com 4 xícaras de água e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.

3

Coe o caldo de peixe em outro pote limpo utilizando um coador. Descarte as porções de peixe, deixando um caldo livre de peixe no outro pote.

4

Adicione as batatas em fatias, cenoura, aipo, tomate, salsa e sal para o caldo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos

5

Adicione o arroz à mistura e cozinhe por 12-15 minutos em temperatura baixa. Deixe-o esfriar antes de servir sopa com algumas fatias de limão.