Tomates tendem a ser doce. Ao fazer uma sopa de tomate fresco, esse fator pode tornar-se irresistível doçura. Ao invés de jogar a sopa de distância, existem alguns truques que você pode tentar corrigir a sopa de tomate. Se usar tomates enlatados para a base de sua sopa de tomate, certifique-se de ler os rótulos antes de comprar. Muitos tomates enlatados contêm açúcar extra para ajudar a preservar os tomates. Este açúcar extra pode causar a sopa de tomate a ser demasiado doce.

Instruções

1

Despeje a sopa de tomate em uma panela. Coloque em um fogão top queimador e definida como fogo médio-alto, trazendo para ferver.

2

Adicione 1 colher de chá. de pasta de tomate para a sopa. Agita-se continuamente até a pasta ter dissolvido e misturado com a sopa de tomate. Pasta de tomate irá reduzir a doçura e também vai engrossar a sopa.

3

Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio para a sopa. Mexa bem e gosto. O bicarbonato de sódio irá neutralizar o ácido no sopa de tomate e fazer o gosto mais salgado. No entanto, muita bicarbonato de sódio irá fazer a sopa de tomate sabor amargo.

4

Despeje 1/8 colher de chá. de vinagre branco para a sopa. Permitir a sopa para cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Provar a sopa. Se ainda é muito doce, adicione outro 1/8 colher de chá. de vinagre até a doçura diminuiu. Não adicione o vinagre se você já tiver adicionado bicarbonato de sódio.

5

Outros ingredientes podem também combater a doçura avassalador da sopa. Limão ou suco de limão, pimentas e especiarias quentes podem ajudar a alterar o sabor e ajustar a doçura de sopa de tomate.