Não há muitas coisas melhor do que um bolinho quente, grudento. Muitos cozinheiros achar que seus cookies têm uma tendência para queimar na parte inferior. Bolinhos do cozimento é um pouco de uma arte, tirá-los muito cedo e eles são mal passada, deixá-los muito tempo e são difíceis como rocks. Biscoitos caseiros queimar por uma simples razão: eles foram preparados por muito tempo. Você não tem que submeter-se a uma vida de biscoitos queimados, aprender algumas técnicas que irão ajudá-lo a criar cookies perfeito, em estilo de panificação.
Instruções
1
Pré-aqueça o forno à temperatura desejada de acordo com sua receita. Não coloque a massa de biscoito no forno imediatamente após a pré-aquecida, aguarde 10 minutos.
2
Corte a massa de biscoito em fatias ou rolar em esferas antes de colocar na folha de cookie. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre os cookies para que eles não correm juntos em enquanto cozinha.
3
Coloque a assadeira sobre a prateleira do meio do forno e definir o temporizador durante dois minutos menos do que a quantidade de tempo que a receita pede. Verifique se os cookies quando o cronômetro soa, certificando-se de que eles estão bem cozidos o suficiente para que, quando perfurado com um palito, o palito não deu qualquer massa de biscoito quando puxado para trás. Se os cookies são preparados o suficiente, levá-los para fora do forno e definir a folha de bolinho em um suporte de toalha ou pote. Reajuste o temporizador para os restantes dois minutos.
4
Remova cuidadosamente os biscoitos da assadeira com uma espátula e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar, quando o cronômetro soa. Remover os cookies da assadeira prontamente para parar o processo de cozimento.
5
Permitir que a assadeira para esfriar antes de assar um outro lote de cookies.
Dicas:
- Cozer bolinhos um lote de cada vez para mais consistente, até mesmo cozinhar.
- Usando uma folha de cozimento pesado vai permitir uma melhor indução de calor, fazendo com que seus cookies para cozinhar completamente e uniformemente.