Um bife de olho pode ser desossada ou osso-in. A vantagem de osso-in é que a umidade e gordura aderente ao osso, realçando o sabor. Bone-in também aumenta o peso, permitindo que os vendedores para cobrar mais por menos carne. Rib eye steak pode ser grelhado, pan frito, grelhado ou assado. Carnes maturadas pode assumir várias cores e consistências, mas tenha cuidado se a carne está molhado, viscoso ou tem um odor; estes são sinais de carne podre.

Instruções

1

Tampe a panela de frangos de corte com papel alumínio.

2

Pré-aqueça o frango por 10 minutos.

3

Misture alecrim, tomilho, manjericão, alho em pó, sal e pimenta em uma tigela.

4

Despeje 1 colher de sopa. azeite no bife e espalhar uniformemente. Despeje metade da mistura de ingredientes uniformemente sobre o bife.

5

Coloque o bife no prato de frango e inseri-lo no forno, aproximadamente 4 polegadas a partir do elemento. Mantenha a porta do forno entreaberta.

6

Cozinhe o bife de seis a sete minutos para o meio. Se você quiser um bife, tente três a quatro minutos, e para bem feito, cozinhá-lo oito a nove minutos.

7

Virar o bife mais com pinças. Repita os passos 4 e 6.

8

Determine o cozimento da carne, pressionando o centro do bife com o dedo. Se é macio e flexível, sua carne é raro; maleável ainda não muito macio é médio; e não-maleável está bem.

9

Retire a carne e sirva.