Leite de coco é usada na culinária asiática e do Caribe não só por seu sabor rico, mas porque ajuda a amaciar a carne. Adicione o momento simmering longo e lento de um fogão lento e você tem de porco que praticamente derrete na boca. A chave está em usar o tipo correto de leite de coco. Donâ € ™ t usar o material encontrado na prateleira ao lado do mix margarita, porque isso vai ser muito doce, e dona de água de coco uso t € ™ porque não terão o suficiente sabor. Procure por leite de coco na seção asiática alimentos do seu supermercado.

Instruções

1

Lavar o ombro de porco ou bunda de porco em água fria e seque com papel toalha. Secagem do lado de fora da carne ajuda-o castanho de forma mais eficiente. Um 3 a 4 libras ombro de porco ou carne de porco bunda irá alimentar quatro pessoas, ou dois, com uma abundância de sobras.

2

Line, uma frigideira grande com uma fina camada de azeite de oliva. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até que você pode sentir o cheiro do petróleo e sua superfície adquire uma aparência brilhante.

3

Sal e pimenta a carne de porco generosamente, pressionando os temperos na carne.

4

Coloque a carne no óleo quente e sele-o levemente de todos os lados. Isto não é estritamente necessário, mas vai dar a carne um sabor mais rico. Lave bem as mãos com água quente e sabão depois de manusear a carne de porco.

5

Despeje uma poça quarto do tamanho de azeite em seu fogão lento. Espalhe o óleo em todo o fundo e as laterais da panela com uma toalha de papel limpa. Isso adiciona um pouco de sabor, mas itâ € ™ s principalmente útil para manter o porco de degola.

6

Coloque a carne de porco grelhado na panela elétrica. Adicione a cebola eo alho em fatias. Para um assado 3-4 libra-peso, 2 cebolas pequenas amarelas e 2 dentes de alho deve ser suficiente, mas você pode adicionar mais ou menos como você preferir.

7

Pour leite de coco apenas o suficiente para a panela para cobrir o fundo a uma profundidade de cerca de 1 polegada. A carne de porco vai liberar um monte de suco enquanto cozinha, assim você donâ € ™ t precisa de muito líquido para começar.

8

Adicione quaisquer especiarias e temperos que você gosta. Açafrão, coentro, cominho e gengibre tudo porco complemento e coco.

9

Cubra seu fogão lento e cozinhar a carne de porco por quatro a seis horas em alta ou oito a 10 horas em baixa. A carne de porco é feito quando um termômetro de cozinha inserido na parte mais grossa da carne lê 145 graus Fahrenheit.

Dicas:

• Top sua carne de porco lento-cozido com coco ralado, amendoim moído, abacaxi picado e cebola verde cortada para dar a sua carne de porco lento-cozido um sabor fresco e exótico.
• Nunca acho que quanto à existência ou não de carne de porco é cozinhada a uma temperatura segura.