A madeira é um material popular para tábuas de corte, blocos de açougueiro e bancadas. Prefere-se em relação a outros materiais de corte de bordo, porque é menos provável para recolher e crescer as bactérias. Selando uma placa de corte vai impedir que a água e outros líquidos de vazar na placa e, eventualmente, causando-lo para dividir ou crack. As aberturas na madeira convidar bactérias para se esconder e crescer. Você pode selar uma placa de corte com um material de verniz, mas um óleo penetrante é o preferido, como lacas podem descolar-se ao longo do tempo.

Instruções

1

Lave uma placa de corte novo ou usado em água quente e sabão, colocando a placa em breve água. Seca-se a placa com um pano limpo. Ar seco a bordo por várias horas.

2

Aplicar cerca de 1/4 xícara de óleo de selagem. Use um pano limpo sem fiapos para cobrir a placa com o óleo. Cobrir ambos os lados, todas as bordas laterais e no punho. Deixe o óleo na placa por cerca de 15 minutos.

3

Limpe o óleo da placa com um pano sem fiapos. Sempre limpe a placa na direção do grão de madeira, em vez de contra a corrente. Use panos limpos conforme necessário para continuar limpando e esfregando o óleo para o conselho.

4

Aplicar três demãos de óleo para uma nova placa de corte. Deixe a placa de ar-secar algumas horas entre cada aplicação. Um conselho mais velhos também podem precisar de mais do que uma camada de óleo de selagem.

5

Reaplicar óleo de vedação, pelo menos mensalmente, dependendo da freqüência com a placa de corte é usado.

Dicas:

• Higienizar a placa de corte depois de vários usos. Pulverize ou limpe em uma solução de uma parte de vinagre destilado para quatro partes de água. Deixe a solução na placa de alguns minutos, depois limpe. Lavar a placa com água e sabão, em seguida, secar ao ar antes do próximo uso.
• Bleach também pode ser usado para desinfetar as bancadas de madeira, blocos de açougueiro e tábuas de corte. Uma parte de lixívia para cinco partes de água é uma recomendação comum.
• Guarde sempre uma tábua de cortar em sua extremidade, não deitado. O ar pode circular em torno de uma placa de pé para secar completamente. Além disso, uma placa que estabelece apartamento pode coletar a poeira em sua superfície superior e pegar germes na superfície inferior.
• Óleo vegetal, embora um material popular para o revestimento de uma placa de corte, não é recomendado. Os fabricantes de blocos de açougueiro, tábuas de corte de madeira e outros itens utilizados para a alimentação geralmente alertam que o óleo vegetal acabará por se tornar rançoso. Uma placa de corte rançosas terá um odor desagradável e pode transferir um mau gosto aos alimentos.