Poucas coisas são mais frustrantes do que investir tempo em uma receita de bolo, só para ter que sair do forno seco e quebradiço. Enquanto algumas receitas exigem mais habilidade do que outros, existem algumas coisas que você pode fazer para garantir um bolo húmido e delicioso, e você não vai mesmo ter que gastar algum dinheiro extra. Algumas técnicas básicas e peças padrão de equipamentos de cozinha são tudo que você precisa.

Instruções

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Substituir metade da farinha de trigo a sua receita pede com bolo de farinha. Farinha de bolo, relata chefe Food Network Alton Brown, é feita a partir de um trigo mais suave do que de farinha de trigo. Este, bem como o facto de que o bolo de farinha é exposta a um agente de branqueamento, faz bolo de farinha de absorver e reter água melhor do que a de farinha de trigo.

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Aqueça a água, leite ou outro líquido sua receita pede em uma chaleira de chá ou de café até cozinhar, mas não a ferver. Líquidos quentes derreter açúcar, cacau e gordura, reduzindo a aspereza e garantindo manteiga ou margarina espalha uniformemente através da massa de bolo. Isso também ajuda a garantir um bolo húmido.

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Inserir um termômetro de forno no direito forno onde sua bandeja de bolo será, e pré-aqueça o forno à temperatura sua receita pede. Brown relata que todos os fornos, mesmo os mais high-end, pode ter pontos quentes e frios. Um termômetro de forno garante que o seu forno é realmente a temperatura certa para o seu bolo, por isso não vai secar muito durante o cozimento.

4

Verifique se o seu bolo no início do processo de cozimento. A maioria das receitas de bolo dar um intervalo para o tempo de cozimento, como "10 a 14 minutos." Verifique o bolo em 10 minutos, ou qualquer que seja o tempo mais curto é, para evitar o excesso de cozimento. "Ilustrado de Cook" revista relata um bolo é feito quando o centro se sente um pouco elástico e resistente, ou você pode verificar através da inserção de um palito ou espaguete cru vertente no centro do bolo; o bolo é feito quando o palito ou spaghetti sai limpo.

Dicas:

• Colocando telhas de cerâmica na prateleira inferior do seu forno de pré-aquecimento antes ele vai ajudar a acabar com qualquer temperatura variações no forno.
• Não comer qualquer massa ou massa contendo ovos crus.