Conseguir uma cor preta sólida em glacê de bolo pode ser um desafio para um cozinheiro casa. Felizmente, existem técnicas e produtos que você pode usar para fazer gelo preto sem usar todo um pote de preto corante alimentar e correr o risco de ter um sabor amargo.

Instruções

1

Escolha o tipo de alimentos de cor preta que você deseja usar. Um gel concentrado ou um pó funciona melhor sem diluir a crosta de gelo. Encontrar a cor comida a decoração do bolo, passatempo ou para a cozinha especialidade lojas ou na Internet.

2

Compre uma lata de congelamento, ou fazer o seu próprio em casa. Cobertura de chocolate fornece uma boa base para a cor preta, mas você também pode usar a baunilha ou branco se você não quiser o sabor chocolate.

3

Tingir crosta de gelo branca com qualquer cor de corante alimentar você tem na mão, ou uma combinação de cores. Verde funciona muito bem. Isso fornece uma base escura, sem o sabor amargo de usar muita coloração preta. Pule esta etapa se você estiver usando cobertura de chocolate.

4

Adicionar o gel concentrado preto ou o pó para a formação de gelo, um pouco de cada vez. Misture até chegar à cor desejada. Lembre-se de usar o mínimo preta possível para evitar ter um sabor amargo.

5

Deixe repousar algumas horas antes de seu bolo de cereja para deixá-lo escurecer com o tempo.

Dicas:

• Comprar icing preto pré-fabricado para pequenas tarefas como tubulação ou escrever palavras.
• Faça uma crosta de gelo quase-preto sem preto corante alimentar, misturando o gelo com um pouco de todas as cores disponíveis até que você tenha uma cor roxo-cinza. Coloque essa mistura na geladeira por 24 horas. Escurece em repouso.
• Mantenha preto corante alimentar fora da luz, tanto quanto possível para evitar o desbotamento.
• Lidar com crosta de gelo preta com cuidado, pois não manchar as coisas facilmente.