Semelhante a uma tradicional pizza, calzone apresenta um molho de pizza, queijo e uma variedade de coberturas. Mas ao contrário de uma pizza, calzone é dobrado para formar uma bolsa que encerra as coberturas dentro. Estas sanduíches italianos de mão pode ser preenchido com quase qualquer tipo de carne, vegetais ou queijo. Experimentar com suas coberturas de pizza favoritos ou tentar algo completamente novo, como o presunto, brócolis e queijo com um molho branco. Outro método que serve populares não inclui o molho no interior do calzone, mas em vez disso é servido com um lado de marinara para acabar.

Instruções

Instruções de massa

1

Despeje 1 xícara de água quente em uma tigela grande. Dissolva 1 colher de sopa. de açúcar na água.

2

Polvilhe 2 colheres de sopa. de levedura seca activa no topo da água quente. Deixe-a descansar até que comece a espuma, geralmente dentro de 10 minutos.

3

Mexa 1 colher de sopa. de óleo e 1 colher de chá. de sal na mistura do fermento. Acrescente 2 xícaras de farinha e misture.

4

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Amasse até 1 1/2 mais xícaras de farinha na massa, acrescentando a farinha até que esteja lisa e não pegajosa.

5

Unte uma tigela com óleo. Coloque a bola de massa na tigela, cubra com um pano e deixe-a crescer até dobrar de tamanho.

6

Empurre a massa para baixo, esvaziando-o. Divida-o em quatro partes de igual tamanho e permitir que estes a subir até quase dobrar de tamanho.

Calzone Construção

7

Enrole cada bola de massa sobre uma superfície enfarinhada. Rolar até que a massa faz um áspero círculo de 8 polegadas e é de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura. Coloque os círculos de massa em uma assadeira untada.

8

Coloque 2 colheres de sopa. de molho de pizza 1/2 de cada círculo. Espalhe o molho sobre a metade para dentro de 1/2 de uma polegada da borda.

9

Camada de seu enchimento calzone no topo do molho. Encha com carnes cozidas, como pepperoni, salsicha e presunto, a maioria dos legumes e queijo. Use suas coberturas de pizza favoritas como inspiração.

10

Dobre a metade untopped do calzone acabou, cobrindo o recheio. Dobrar as bordas da massa sob, apertando-os para selar no seu recheio.

11

Faça um corte na parte superior de cada calzone tão vapor pode escapar ao cozer. Bata um ovo em uma tigela pequena, em seguida, escove a lavagem do ovo sobre a parte superior de cada calzone com um pincel. Polvilhe as tops com parmesão e salsa.

12

Coloque os calzones em uma pré-aquecido 375 graus Fahrenheit forno. Asse por 20 minutos ou até que a massa esteja dourada no topo.

Dicas:

• Você pode usar a massa de pão congelado em vez de fazer o seu próprio crosta.
• Quase qualquer massa receita de pizza pode ser usado para fazer calzones.