A capacidade de selecionar os produtos maduros não é algo com que nascemos: é uma habilidade adquirida. Felizmente, aprendendo como escolher um tomate maduro é algo que qualquer um pode fazer com um pouco de know-how e prática. Naturalmente tomates maduros são um grito tão longe de suas contrapartes sob-maduros e maduros artificialmente que você pode descobrir que o que você pensou que era, um enchimento salada insípido mealy é realmente uma fruta suculenta, picante-doce que em breve se tornará o seu favorito.

Instruções

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O primeiro passo para escolher um tomate maduro é saber quando fazer compras. Embora muitos supermercados vendem tomates durante todo o ano, se você comprar tomates quando estão fora de época, você é obrigado a se decepcionar. Out-of-season produtos são muitas vezes importados, o que significa que ele é pego antes que esteja pronto e em seguida curado artificialmente utilizando um gás chamado etileno. Chemical amadurecimento só não alcançar os mesmos resultados que a mãe natureza. Diferentes variedades de tomates maduros em momentos diferentes: existem no início da temporada, no meio da temporada e temporada tomates final. Onde você vive irá determinar a duração da sua temporada de tomate: áreas subtropicais e tropicais têm mais períodos de crescimento do que suas contrapartes mais frios. Em geral, é seguro assumir que você está em temporada de tomate durante os meses de verão.

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Saber onde encontrar tomates maduros é tão importante como saber quando a olhar para eles. Mesmo durante a temporada de tomate, a caixa grande mercearia local pode ter tomates decepcionantes devido à forma como os sistemas de aquisição e distribuição de alimentos dessas lojas funcionam. A melhor fonte de um tomate maduro verdadeiramente é o seu co-op local, mercado dos fazendeiros, ou, se você pode muitas vezes obter os tomates que foram escolhidas dentro de 24 horas de sua compra. Claro, se você tem um polegar verde, o melhor lugar para encontrar um tomate maduro está em seu próprio quintal.

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Quando você loja de tomates durante os meses de verão em um mercado de agricultores ou co-op, você não vai apenas estar recebendo os tomates mais saborosos e nutricionalmente valiosas disponíveis - você provavelmente também tropeçam em cima de tipos de tomates que você nunca soube que existia. Grandes supermercados mais comumente vender estufa e Roma tomate variedades. No entanto, na verdade existem centenas de variedades de tomates com nomes descritivos como fascinantemente Tigerella, brandywine, jardim pêssego, levantador hipoteca, coração de boi e zebra, só para citar alguns. Além disso, você sabia que os tomates não vêm apenas em vermelho? Há tomates amarelos, tomate alaranjado, amarelo e verde, tomates tomates listradas roxas e mais. Além disso, os tomates não são apenas em volta: não há tomates babados, tomates em forma de coração e tomates oblongos, também!

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Independentemente da cor, tamanho, forma ou a variedade de tomate, as orientações para encontrar um tomate maduro são os mesmos. Tal como acontece com todos os frutos maduros, um tomate maduro vai parecer pesada para seu tamanho. Se você não tiver certeza de que este se sente como, você pode obter e idéia por pegar vários tomates diferentes de um tamanho similar e comparando o seu peso.

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Depois de encontrar um bom, tomate pesado, segurá-la até seu nariz. Tomates maduros têm um aroma jardim-fresco distintivo.

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Finalmente, como o tomate se sente? Um tomate maduro será macio quando pressionado (mas não piegas). Mais uma vez, como acontece com outras frutas, você vai querer evitar os tomates que estão machucados ou que tenham quebrado pele.

Dicas:

• Se os tomates que você está considerando a compra estão localizados em uma área refrigerada da seção do produto, não comprá-los. Quando tomates ficar muito frio, eles tornam-se explícitos e insípido.
• Em casa, guarde seus tomates no balcão. Até mesmo o tomate mais maduro vai perder a sua panache se for refrigerado. Se a idéia de comer um tomate temperatura ambiente não é apetitoso para você, não há problema em aparecer um tomate na geladeira por 5-10 minutos. Isso é apenas o tempo suficiente para esfriar, mas não o suficiente para arruiná-lo.
• Tomates maduros muitas vezes estragam rapidamente, atraindo mofo e moscas de fruta, por isso certifique-se de comê-los dentro de um par de dias.