Fritar um peru para os feriados é um método de cozimento cada vez mais comum. Fritar um peru não faz o gosto da carne ou sentir gorduroso, e os selos em todos os sucos e sabores. Você pode salmoura o peru antes da mão, ou você pode simplesmente temporada e frite-o com legumes. Certifique-se de usar um peru menor como o maior variedade não vai cozinhar tão completamente.

Instruções

Preparar a Turquia

1

Remova a embalagem do peru. Tome nota do peso perus, pois isso vai determinar o seu tempo de cozimento. Aves mais pequenas que são 8 a 10 libras cozinhar mais eficiente do que as variedades maiores. Qualquer coisa acima de £ 14, e você corre o risco de cozinhar de forma desigual.

2

Descongelar o peru completamente e remover qualquer fio trussing. Retire o temporizador pop-up, se houver um, e puxe o pescoço e miudezas da cavidade do corpo.

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Corte as pontas das asas no primeiro conjunto e cortar a cauda se ele ainda está presente. Apare qualquer excesso de gordura a abertura do pescoço para permitir que o óleo passar livremente através da Turquia, uma vez que está cozinhando. Lave o peru completamente, dentro e fora.

4

Salmoura seu peru para um total de 24 horas, se desejar. Se você optar por salmoura, você precisa ter certeza de que você secar completamente o peru antes de tentar fritar ele. Caso contrário, o pássaro secar completamente e tempere com sal, pimenta e um serviço rublos da sua escolha. Coloque o peru em uma assadeira grande e deixe-a descansar em temperatura ambiente por 1 hora.

Fritando a Turquia

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Medir a quantidade de óleo necessário para fritar o peru através da submersão do grampeado, limpas e lavar o peru na fritadeira - antes de salga e temperos. Encha a fritadeira com água deixando 3-5 polegadas do espaço de cabeça. Retire o peru da água e tomar nota do nível de água na fritadeira. Esta é a quantidade de óleo que você vai precisar. Dreno, limpo e completamente seco o interior da fritadeira. Certifique-se a água não está sobrando.

6

Pré-aqueça uma quantidade adequada de óleo de amendoim em sua fritadeira de peru a 375 graus F. Apenas antes de abaixar o peru na fritadeira, desligue o gravador desligado. Isso ajudará a evitar um incêndio de sair se o óleo derrama sobre o lado. Certifique-se de que o exterior eo interior da Turquia está completamente seca.

7

Abaixe o peru no óleo, lentamente, usando o cesto ou uma ferramenta de rebaixamento. Isso ajudará a evitar respingos e derramamentos. Uma vez que o peru é com segurança no óleo, desligue o queimador de volta.

8

Fritar o peru por um período específico de tempo com base no peso da Turquia. Para perus inteiros, permitir que três a quatro minutos por libra. A temperatura interna da ave deve chegar a 165 graus F.

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Desligue o gravador, uma vez que a Turquia atingiu a temperatura apropriada e remova cuidadosamente o pássaro do óleo de fritura. Escorra o peru em papel toalha e deixe-a descansar por 15 a 30 minutos.

Dicas:

• Você pode adicionar cebolas em rodelas e cabeças de alho para o óleo de fritura como é quando você se tornar confortável usando a fritadeira de peru. Estes artigos ajudarão sabor a óleo, mas também pode apresentar um problema splatter com a umidade contida nos vegetais.
• Os indivíduos com alergia a amendoim podem consumir de forma segura o óleo de amendoim, desde que ele não é o óleo de amendoim ou óleo de amendoim orgânico prensado a frio. As proteínas contidas no óleo são diferentes do que as contidas no amendoim.